맛 있는 식탁2018. 2. 7. 00:12

봄 향기! 언양식 자작 불고기와 달래 된장국







입춘이 지났건만,
좀처럼 풀리지 않는 날씨의 연속입니다.
마트에 가니 달래가 보여
언양식 자작 불고기 위에 올려
봄 향기를 느껴보았습니다.









★ 자작 불고기 만드는 법

▶ 재료 : 쇠고기 불고기용 150g, 양파 1개, 당근 1/4개, 진간장 3숟가락, 청주 3숟가락, 매실진액 3숟가락, 후추, 달래, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 쇠고기는 간장, 청주, 매실진액, 마늘, 후추를 넣고 재워두었다가 볶아준다.

㉡ 고기가 익으면 양파, 당근도 넣어주고 국물없이 자작하게 볶아준다.




㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 뿌려주고 접시에 담고 썰어둔 달래를 올려준다.






▲ 마지막에 통깨를 뿌려준다.



 



★ 달래 된장국

▶ 재료 : 달래 1단, 감자 1개, 당근 1/2개, 호박 1/4개, 청양초 1개, 대파 1/2대, 어린 새송이버섯 50g, 된장 1숟가락, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 재료는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어 준 후 딱딱한 감자 먼저 넣어준다.





㉢ 새송이버섯, 호박, 양파를 넣고 된장을 풀어준다.








㉣ 마지막에 대파, 달래를 넣고 마무리한다.






▲ 완성된 식탁







자작하게 졸인 언양식 바삭 불고기와 달래
은은한 달래 된장국,
입안 가득 봄을 느껴봅니다.







   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 봄내음이 나네요 ^^

    2018.02.07 10:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 평소 자작불고기를 좋아하는데
    이렇게 달래를 올려서 함께 먹으면
    더 좋을것 같습니다. ^^
    봄향기 가득한 음식들이 모두 있어보입니다.
    즐거운 수요일 보내세요!

    2018.02.07 10:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 불고기가 급 땡깁니다. ^^

    2018.02.07 10:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 향긋한 달래 된장국, 그 맛이 가히 일품이라 할 수 있겠지요.
    입에 군침이 사르륵....

    2018.02.07 11:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 자작 불고기와 달래 된장국 정말 먹음직스러워보입니다^^ 오늘도 잘보고 갑니다-

    2018.02.07 11:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 봄이 가득한 한상이네요
    맛있어 보입니다.
    고운 날 되십시오

    2018.02.07 11:44 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아직은 너무 추운겨울입니다~
    슬슬 봄향기가 느끼고 싶어지네요~
    행복한 시간 되세요~^^

    2018.02.07 13:09 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 불고기도 맛있어 보이지만....
    달래 된장국에 더 눈이 갑니다....ㅎㅎㅎ

    2018.02.07 14:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 언양불고기 엄청 유명하죠 ㅎㅎ 자주 먹으러 갔었는데 항상 맛있게 먹었던 기억입니다 ㅎㅎ

    2018.02.07 15:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 밥상에서 봄내음이 물씬 풍기는 것같습니다.
    행복하세요^^

    2018.02.07 17:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 달래 된장국을 평창올림픽 레시피로!!!

    2018.02.07 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 달래의 쌉싸래한 맛이 봄철이 오면 생각나더라구요.
    불고기도 너무 맛있겠네요 ^^

    2018.02.07 18:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아 상상만해도 당장 먹고 싶어집니다.^^
    사실 제가 지금 배가 고픈거 같아요.ㅎㅎㅎ

    2018.02.07 18:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 푸른밥상이네요^^~~건강식 잘보고가요

    2018.02.07 18:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 식탁은 벌써 봄이네요!

    2018.02.07 18:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 불고기위에 올려져있는것이 달래였군요.. 전 부추인줄 알았더니...ㅎㅎ
    항상 잘 먹고 갑니다~~꾹!

    2018.02.07 21:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 건강밥상이네요 ㅎㅎ 오늘은 달래된장국...먹고 싶네요 ㅎㅎ

    2018.02.07 22:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 불고기와 달래조합이 맛있어보여요!

    2018.02.07 23:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저녁노을님
    언양불고기 정말 맛있게 보여요~~
    저도 똑같이 만들어 보고 싶어요. 아이들이 해주면 잘 먹을 메뉴네요^^

    감사합니다~~잘 보고가요^^

    2018.02.07 23:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 한상 멋지게 차려져 있군요.
    달래된장국은 정말 시원하고 맛있어요 ㅎㅎ

    2018.02.09 12:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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