맛 있는 식탁2018. 6. 24. 00:00

싱싱한 오징어 숙회, 총알 오징어 독도사랑



지방선거에서 도의원으로 당선된 남편,

늘 늦게 집에 들어와 얼굴 보기도 어렵습니다.

블로그 이벤트 당첨으로 날아온 [총알 오징어 독도사랑]

싱싱한 울릉도 오징어를 배에서 바로 선동한

오징어가 택배로 날아왔습니다.


▲ 택배로 날아온 중 사이즈 총알 오징어


울릉도와 포항 앞바다에서

3대째 오징어와 각종 수산물을 조업하고 있는

울릉도 가족들 '독도사랑' 입니다.

청정해역 동해바다에서 직접 배로 조업한

조업 후 영하 50도 급냉하여,

꼼꼼하게 위생적으로 포장하여 보내드립니다.


제철에만 맛볼 수 있는 별미 중 별미!

크기는 작으나 맛은 최고인 총알(새끼) 오징어는!!!

총알처럼 크기가 작아서

총알 오징어라 불립니다.

1. 꼬마총알오징어(소)1kg 50~110마리사이

2. 총알오징어(중)1kg 20~40마리사이

나가는 크기입니다.




★ 오징어 손질법

▶ 재료 : 오징어 5마리

▶ 작업순서

㉠ 흐르는 물에 해동시켜준 후 소쿠리에 담아 물기를 빼둔다.

㉡ 다리를 잡고 당겨 내장을 빼준다.

㉢ 끊어지지 않게 어슷어슷 칼집을 넣어준다.

총알오징어의 내장은 게장맛과 비슷하여 빼지 않아도 되며, 영양이 풍부하고 살이 부드러워 버릴 것이 하나도 없는 귀한 수산물 입니다.





★ 오징어 숙회

▶ 재료 : 오징어(중) 5마리, 초벌 부추 50g, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 오징어는 끓는 물에 데쳐낸 후 소쿠리에 건져둔다.




㉡ 초벌 부추는 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 물기를 빼고 접시에 담아준다.

㉢ 부추 위에 1/2로 잘라 담아주면 완성된다.






▲ 완성된 모습





▲ 한 젓가락 하실래요?





혼자 두세 마리 먹고 난 후

접시에 곱게 담아 두었더니

늦게 들어서는 남편

"우와! 맛있겠다. 여보! 이거 먹어도 돼?"
"얼른 드세요."

"부드럽고 맛있네."

"울릉도 선동 오징어야!"

저녁을 먹어 배가 부른데도 

게 눈 감추듯 다 먹어치웁니다.

맛있게 잘 먹었습니다.







     

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Posted by *저녁노을*

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  1. 와 이벤트로 당첨되셨다니 부럽네요 ㅎㅎ

    2018.06.24 00:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 이벤트로 오징어도 받으시고 아주 맛나보이네요~^^
    즐거운 주말되세요~

    2018.06.24 06:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 와우~ 오징어 너무맛있겠어요^^ 좋은주말되세요

    2018.06.24 06:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 요즘 오징어 가격도 비싸고 잘 잡히지도 않는다는
    이야기를 들었습니다
    오징어숙회 맛있겠어요^^

    2018.06.24 06:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 총알오징어가 있네요?
    싱싱해서 맛있겠어요.^^
    요즘 오징어가 금징어인데 요런건 가격이 어떨까 궁금도 하구요.^^
    공감 꾹 ~~
    좋은 주말 보내세요 ~^^

    2018.06.24 09:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 보기만해도 군침도네요~ 넘 맛있어보여요.

    2018.06.24 10:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저도 한젓가락주세요!!!!ㅋㅋ 오징어숙회 한젓가락에 쏘주 한잔 들어갈거 같아요ㅋㄷ

    2018.06.24 10:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 총알 오징어 크네요~~~^^
    맛있어 보여요~~

    2018.06.24 11:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 맛있어 보이네요.ㅎ
    즐거운 휴일 되세요.

    2018.06.24 11:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 네 저도 한젓가락 주세요. 맛나 보이네요.

    2018.06.24 12:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 귀한 음식이된 오징어가 더 맛나 보입니다.
    행복하세요^^

    2018.06.24 13:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 늦었지만 축하드립니다...

    오징어가 요즘 비싸더라구요
    초고추장에 찍어먹음 너무 맛잇죠....
    뭘 좀 먹어야겠어요....ㅎ

    2018.06.24 15:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 사진으로만 봐도 싱싱하네요.~

    2018.06.24 17:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 해바라기

    ,오징어숙회 맛있게 즐감하고 갑니다.
    휴일 오후 잘 보내세요.^^

    2018.06.24 19:27 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 와우~
    감탄사가 절로나오네요^^

    2018.06.24 22:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 와 정말 맛있어 보여요.^^

    2018.06.25 02:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 독특한재료네요!
    참 정갈하게 음식 잘하시네요~'-'♡

    2018.06.25 03:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오징어도 오징어지만 남편분 도의원 당선 축하드립니다^^

    2018.06.25 13:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 우와정말 먹음직하네요~
    감동이예요!
    오징어숙회 정말 맛나게보여요^^

    2018.06.25 13:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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