맛 있는 식탁2019.02.08 00:00

명절 음식 활용 요리 세 가지(나물, 생선, 수육)




명절, 남은 음식으로

나물을 넣어 삼각 김밥을

생선은 매콤한 생선조림으로

수육은 장조림으로 변신하였습니다.



1. 매콤 생선조림

▶ 재료 : 생선 1마리, 마늘 1숟가락, 양파 1/4개, 청양초 2개, 맛술 3숟가락, 매실진액 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 물 3숟가락, 후추, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 마늘, 양파, 청양초는 잘게 다져준 후 맛술+매실진액+물+고춧가루+후추를 넣고 양념장을 만들어준다.

㉡ 냄비에 콩기름을 두르고 노릇하게 구워준 후 기름은 키친타월로 닦아낸다.

㉢ 생선에 만들어준 양념장을 넣고 졸여준 후 접시에 담아 완성한다.




2. 나물 삼각 김밥

▶ 재료 : 밥 2공기, 김, 나물, 깨소금, 참기름, 소금 약간 

▶ 만드는 순서

㉠ 나물은 잘게 다져준 후 밥+소금+깨소금+참기름을 넣고 잘 섞어준다.

㉡ 삼각김밥 틀에 꾹꾹 눌러 담은 후 김으로 감싸주면 완성된다.




3. 수육 장조림

▶ 재료 : 수육 100g, 마늘 5개, 진간장 2숟가락, 조청 2숟가락, 맛술 2숟가락, 콩기름, 깨소금, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 수육은 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉡ 콩기름을 두르고 마늘 편을 볶아준 후 양념장을 넣고 졸여주면 완성된다.




▲ 완성된 모습



똑같은 재료인데

요리법을 조금씩 달리하여 만든

명절 요리의 변신이었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 맛있겠어요.

    잘보고 갑니다.

    즐거운 한주 보내세요.

    2019.02.08 09:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 먹고 싶어집니다 덕분에 군침돌고 갑니다
    잘보고 가요

    2019.02.08 09:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. ㅎㅎ 입맛 잡으려 애쓰시네요.
    명절후 나물은 비빔밥으로 거의 소진되니 걱정없지만 수육이나 생선은 고민을 많이 해봅니다.
    이제 거의 나눔하고 먹고.. 차례음식을 줄여나가니 남아서 걱정하는일이 줄어들었네요. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.02.08 10:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 명절 남은 음식 먹기 버거웠는데 이렇게 맛나게 만들어주시면 또 반갑게 먹게 되겠네요 ^^

    2019.02.08 10:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 나물 삼각김밥 모양도 이쁘고 맛도 좋을 것 같아요!
    아침식사로 딱 좋을 것 같네요 : )

    2019.02.08 10:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 제가 아는 명절 요리의 변신은 잡탕찌개였는데
    저녁노을님의 활용법은 다양하네요. ^^

    2019.02.08 10:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 수육 장조림 완전 신선하네요 ㅎ
    명절 음식 고민이신분들에게
    다양한 정보가 되겠어요~
    즐거운 금요일 오후 되세요 ^^

    2019.02.08 13:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 우와! 나물 삼가김밥, 생선조림, 장조림 다 맛나보여요~ 명절 음식들이 환골탈태 했네요!

    2019.02.08 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 이번엔삼각김밥이군요ㅎㅎ맛나보입니다

    2019.02.08 15:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 명절에 저렇게 한상 나오면 밥안먹는 사람은 없겠네요 ㅎㅎ

    2019.02.08 15:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 햐~정말 맛갈스러워 보입니다
    울집은 제사를 지내지 않기에
    가짓수도 많지 않고 양도 먹을만큼만 했거든요
    나물이랑 전은 어머님 다 싸주고
    남는건 비빔밥 해서 먹으니 딱이더라구요..ㅎㅎ

    2019.02.08 16:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저희집도 설명절에 남은 음식으로 당분가 때워야 하네요 ㅋ

    2019.02.08 17:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 설명절 휴유증은 없으셨나요?

    아주 맛있어 보입니다.

    2019.02.08 17:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 맛난 음식 잘 보고갑니다. ^^

    2019.02.08 18:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오늘도 수고 하셨습니다~
    마무리 잘 하시고 포스팅 잘 보고 갑니다~

    2019.02.08 18:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 맛나보이네요.. 즐거운 금밤 되세요.

    2019.02.08 20:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 행복한 금요일 저녁 되시길 바랍니다^^ 명절 지나고 남은 재료에 대한 포스팅이라 아주 유용할 것 같습니다~

    2019.02.08 20:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 맛 있어 보입니다.ㅎ 도전해 봐야겠어요.^^

    2019.02.08 21:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 제사 음식 남은 것으로 이렇게 해 먹으면 정말 맛나겠어요.

    2019.02.08 21:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 며칠 동안 먹었던 명절음식의 변신은 무죄입니다.
    행복하세요^^

    2019.02.08 21:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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