백종원, 콩나물밥 쉽게 만드는 법
우리의 식탁에 자주 오르는 국민반찬 콩나물
그저 노란색으로만 기억하고 있는데
아삭아삭한 식감과
몸에 좋은 영양을 가득 담은 초록 콩나물입니다.
▲ 블로그 이벤트 당첨으로 택배로 날아온 생록 초록 콩나물
1. 실패 없이 만드는 콩나물밥
▶ 재료 : 쌀 1컵, 콩나물 250g, 물 1리터, 소금 1/3숟가락, 참기름 1숟가락
▶ 양념장 : 양파 1/4개, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 간장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 1숟가락
▶ 만드는 순서
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㉠ 초록 콩나물은 물에 씻어 소금 1/2숟가락을 넣고 함께 2~3분 정도 삶아준다.
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㉡ 국물과 콩나물을 분리해 두고, 식혀둔다.
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㉢ 불린 쌀과 콩나물 국물, 참기름 1숟가락을 넣고 밥을 해 준다.
㉣ 밥이 다 되면 삶아 식혀둔 콩나물을 넣고 섞어준다.
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㉤ 양파, 붉은 고추, 대파는 잘게 썰어 양념을 넣어 양념장을 만들어 준다.
2. 뚝딱! 콩나물국
▶ 재료 : 삶아 둔 국물 3컵, 콩나물 50g, 새우젓 1숟가락, 대파, 양파, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 새우젓은 다져주고 대파, 양파는 먹기 좋게 썰어둔다.
㉡ 콩나물 삶은 물, 새우젓, 대파, 양파, 마늘을 넣고 한소끔 끓여 완성한다.
▲ 완성된 모습
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▲ 한 숟가락 하실래요?
백종원의 콩나물밥은 콩나물을 삶아낸 후
그 물로 밥을 합니다.
삶아 식혀둔 콩나물과 양념장으로
쓱쓱 비벼먹으면 꿀맛입니다.
생녹 콩나물은 햇빛을 받아 광합성 작용에 의해
엽록소를 만들어내기 때문에
아스파라긴산, 식이섬유, 칼슘, 비타민, 철 등
노란 콩나물보다 더 많은 영양을 지니고 있습니다.
무엇보다 아삭아삭한 맛이 살아있어
정말 맛있게 잘 먹었습니다.
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댓글을 달아 주세요
맛있게 보이네요^^
2019.04.01 12:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘보고 갑니다.
즐거운 오늘 보내세요
초록 콩나물은 처음 보는것 같네요...ㅎㅎ
2019.04.01 12:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]오늘도 맛있고 보고 갑니다.~
노랑콩나물보다 더 신선하고 맛있어 보입니다.
2019.04.01 12:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]즐거운 한 주 되세요
콩나물밥에 간장넣어 비벼먹으면 정말 맛있죠.
2019.04.01 13:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 보고 갑니다.
즐거운 한 주 시작하세요~^^
맛있어 보입니다.
2019.04.01 13:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]행복한 4월 시작하세요 ^^
블로그 이벤트에 당첨이 되셨다구요 ?
2019.04.01 14:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]축하드립니다....ㅎㅎ
덕분에 콩나물밥까지 맛나게 만들어 드시고...ㅎㅎ
행복한 한주 되세요~~^^
부담없이 해먹을 수 잇는 음식이네요.^^
2019.04.01 14:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]어머니가 가끔씩 해주셨는데
사진 보니 오늘따라 먹고 싶어지네요.
아삭아삭 식감도 좋고
2019.04.01 14:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]너무 맛있을 것 같아요~^^
콩나물 밥에 콩나물 국까지
2019.04.01 15:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]콩나물로 맛스런 한상 뚝딱 차리셨네요.
역시 저녁노을님!!! ^^
한숟갈 하고싶네요~ 잘보고 가요 ^^
2019.04.01 16:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]맛있어보입니다
2019.04.01 16:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]콩나물의 아삭거리는 식감이 생각나네요!! ㅎㅎ
2019.04.01 18:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]콩나물 보니깐 아구찜생각도 납니다 ㅎ
주말에 저는 무밥 먹었는데, 이번주는 콩나물밥 먹어야겠네요.ㅎㅎㅎ
2019.04.01 19:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]눈으로 자알~ 먹고 갑니다.
저는 반찬 중에 콩나물무침,시금치무침을 좋아하는데
2019.04.01 20:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]초록콩나물이 있군요... 저는 그저 덜 자란건 줄만 일있는데 ㅋ
노란 콩나물과 맛이 다른가요?
방금 저도 모르게 침을 꼴깍 삼켰습니다.ㅎㅎㅎㅎ
2019.04.01 20:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]식감도 완전 좋을 것 같아요.^^
비쥬얼만 봐도 먹고 싶네요.
2019.04.01 21:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]깔끔한 맛이 풍깁니다...^^
콩나물밥을 가끔 별미로 먹으면 맛잇습니다.
2019.04.01 21:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]행복하세요^^
콩나물밥!!
2019.04.01 21:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]만들기쉬운데도 해먹기 쉽지않네요!!
정말 맛나보입니다.
초록콩나물은 처음봤습니다 ㅎㅎ
2019.04.01 23:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]색이 예뻐서 맛이 더 좋을듯 합니다 ㅎㅎ
콩나물밥이 아삭아삭 맛있겠어요~~ㅋ
2019.04.03 21:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]