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TV 속 레시피 따라잡기

천기누설, 당뇨 잡는 고구마줄기 가지볶음

by *저녁노을* 2019. 8. 28.
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천기누설, 당뇨 잡는 고구마 줄기 가지볶음




요즘 주위에 당뇨병으로 
고생하시는 분이 많은 것 같습니다.
천기누설, 당뇨 잡는 고구마 줄기 가지볶음입니다.




Tip 고구마 줄기가 당뇨 완화에 도움이 되는 이유는? 

면역 기능을 강화하고 당뇨 조절에도 도움이 되는 비타민A가 고구마보다도 더 풍부하게 들어 있고 폴리페놀 클로로겐산 항산화 물질을 다량 함유해 당뇨완화에 도움을 준다.


※ 고구마 줄기 가지볶음

▶ 재료 : 고구마 줄기 100g, 가지 1개, 양파 1/2개, 멸치 육수 1컵, 간장 2숟가락, 마늘 1숟가락, 들깨가루 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 고구마 줄기는 소금을 넣고 1분간 삶아준다.


Tip 고구마 줄기 쉽게 벗기는 법

㉠ 싱싱한 고구마 줄기를 사오면 반나절 정도 방치하여 시들시들 시들게 한다.(영양손실은 없고 수분이 날아가 잘 까진다고 합니다.-알토란 김하진)

㉡ 삶아서 벗겨준다.




㉡ 고구마 줄기, 가지, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉢ 고구마 줄기에 간장, 마늘을 먼저 넣고 조물조물 무쳐둔다.





㉣ 육수 1/2컵을 붓고 볶아준 후 가지와 양파를 넣어준다.

㉤ 들깨가루 2숟가락+육수 1/2컵에 풀어 부어준다.




㉥ 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.






▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?



고구마 줄기와 들깨가루를 함께 섭취하면

혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데

시너지 효과를 내줍니다.




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