추석에 남은 전, 백종원의 전 찌개 황금 레시피




차례상 위에 올랐던 음식
별맛이 없다는 남편을 위해
백종원의 전 찌개를 따라 해 보았습니다.




※ 백종원의 전 찌개 황금 레시피(2인분)

▶ 재료 : 대파 1/2대, 청양초 1개, 붉은 고추 1개, 양파 1/2개, 무 100g, 모둠전(두부 전 3개, 육전 2개, 동태전 2개, 새송이버섯전 2개, 완자전 3개, 표고버섯전 1개, 산적 2개)
▶ 양념 : 쌀뜨물 4컵, 고춧가루 3숟가락, 마늘 1숟가락, 새우젓 1숟가락, 국간장 1숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 대파, 고추, 양파, 무, 각종 전은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.




 낮은 냄비에 무와 쌀뜨물 2컵을 넣고 중불에서 끓인다.
㉢ 전은 한 입 크기로 먹기 좋게 잘라준 후 무가 익으면 불을 끄고 냄비에 돌려 담고 쌀뜨물 1컵을 추가하여 약불에서 끓인다. 
㉣ 냄비 가운데에 양파, 대파, 새우젓, 국간장, 간 마늘, 고춧가루를 넣고 간이 짭짤하게 맞으면 홍고추, 청양고추를 넣는다.
㉤ 마지막에 쌀뜨물 1컵 정도를 추가하여 끓어오르면 불을 끄고 마무리한다.





▲ 완성된 모습




▲ 한 숟가락 드실래요?



금방 끓여 식탁에 올려주었더니

땀을 뻘뻘 흘리며 먹는 남편입니다.

둘이 앉아 오손도손 맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 추석남은 음식은 전찌개가 최고이죠

    2019.09.17 08:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 추석때 남은 음식으로 전찌게 만드셨군요.
    저희가 명절이 끝나면 해 먹곤 합니다.
    오늘도 행복한 하루 열어가세요^^*

    2019.09.17 08:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 남은 전을 찌개로?
    전혀 생각 못했던 레시피네요.

    2019.09.17 09:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 추석때 남은 음식으로 멋진 찌개를 만드셨군요.
    요리의 핵심은 쌀뜨물을 적절한 타이밍에 부어주는거 같은데요 ? ㅎㅎ
    얼마나 맛이 있으셨으면 땀까지 흘려가면서 드셨을까...ㅎㅎ

    2019.09.17 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 남은 음식으로 이렇게 맛난 요리 해먹으면 금방 살 오르겠는데요.

    2019.09.17 11:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 추석때 남은 전 냉동실에 들어가면 더 안먹게 되는데
    맛있는 찌게로 활용하셨네요..
    매콤하니 맛갈스러워 보이는데 땀 흘리며 드실만 하셨겠어요~^^

    2019.09.17 14:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 추석에 남은전으로 요리하셨군요
    잘 보고 갑니다^^

    2019.09.17 15:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 좋은 방법인데요 맛있게보여요

    2019.09.17 17:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 우리집은 양을 정말 적게,,해서^^
    남는건 없습니다. 혹시 남는다면 저도 끓여서 먹고 싶은데용~ㅎ

    2019.09.17 17:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 맛있겠네요.
    특히 청양고추가 들어가서 칼칼할 거 같아요.

    2019.09.17 17:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 비밀댓글입니다

    2019.09.17 18:18 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저도 이거 해먹었는데 맛있더라고요. 포스팅 사진 속은 더 맛있어보이네요^^

    2019.09.17 18:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 정말로 맛있어 보입니다~

    2019.09.17 19:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 백종원의 전찌개 레시피군요.
    점점 차례상이나 제사상의 음식종류를 줄여나가는터라 이번엔 빨리 먹어버려서
    전찌개를 안해도 되었습니다. ^^
    매번 끓여먹던 전찌개네요. ㅎㅎ
    편안한 밤 되세요~

    2019.09.17 20:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오 잘만드셨네요. 백종원의 요리비책 저도 즐겨본답니다. 국물을 자박하게 해서 전모양을 잘 살리는게 포인트라던데 정말 잘 만드셨네요.

    2019.09.17 21:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 처치곤란한 남은 추석음식
    백종원표 전찌게 좋아요!!

    2019.09.17 21:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 우리 집도 어제까지 추석에 올렸던 전을 먹었습니다.
    행복하세요^^

    2019.09.17 21:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 와우 역시 백종원표 레시피 짱인데유?~!
    밥먹었는데 다시 침이 고이게 만드는 사진과
    음식 비쥬얼 간식먹으러 가야겠어요~~~ ㅎㅎ

    2019.09.17 21:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저는 전이 먹고싶은데......집에안남아있는게 너무 속상하네요

    2019.09.17 22:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 요즘은 전을 많이 하지 않다보니^^ 전찌개가 되기 전에 모두 뱃속으로 사라지더라고요.ㅋ

    2019.09.18 09:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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