친정엄마 생각나는 콩나물 국밥 레시피

친정엄마 생각나는 콩나물국밥 레시피


우리가 흔히 말하는 라때는 
먹거리가 흔하지 않고 형제들은 많아
커다란 멸치에 집에서 키운 콩나물 듬뿍 넣고
만들어 주셨던 그리운 맛,
콩나물국밥을 만들어 보았습니다.

 

 

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* 콩나물국밥 레시피

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▶ 재료 : 밥 1공기, 묵은지 1/8포기, 돼지고기 150g, 콩나물 150g, 대파 1/2대, 계란 1개, 마늘 1숟가락, 멸치육수 4컵, 참기름 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 콩나물은 손질해 두고, 묵은지, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 돼지고기, 묵은지를 넣고 참기름으로 볶아준다.

 

 

 

㉢ 고춧가루를 넣고 볶아준 후, 육수를 부어준다.
㉣ 육수가 끓으면 마늘, 콩나물, 대파를 넣고 마무리한다.

 

 

㉤ 밥을 그릇에 담고, 남겨 둔 대파, 계란을 올려 마무리한다.

 

 

 

▲ 완성된 모습

 

 

▲ 맛있어 보이나요?


멸치 대신 돼지고기 듬뿍 넣었더니
"우와! 맛있네!"
그리움 가득한 맛!
추억 담은 맛이었습니다.

 

 

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