향긋한 봄맛! 도다리 쑥국

향긋한 봄맛! 도다리 쑥국

 

 

봄바람 느끼며 걸어서 마트에 가니

쑥과 도다리가 눈에 들어온다.

봄맛, 도다리 쑥국

봄의 향기는 식탁에서

제일 먼저 느끼게 되는 것 같다.

 

 

 

※ 도다리 쑥국 레시피

▶ 재료: 도다리 2마리, 무 150g, 쑥 100g, 대파 1/2대, 쌀뜨물 5컵, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 쌀뜨물을 받아 자투리 무, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 내준다.

㉡ 무, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

 

㉢ 도다리는 비늘, 내장, 지느르미를 제거한 후 먹기 좋게 토막을 내준다.

 

㉣ 육수가 끓으면 썰어둔 무를 먼저 넣고 액젓, 소금으로 간을 한다.

㉤ 손질한 도다리, 마늘을 넣어준다.

㉥ 거품은 걷어내고 먹기 직전에 쑥, 대파를 넣고 완성한다.

 

 

▲ 완성된 식탁

 

▲ 맛있어 보이나요?

 

 

봄의 정취를 제일 먼저,

진하게 느낄 수 있는 음식

바다와 들판의 봄 전령사,

제철 도다리와 햇쑥으로 끓인

도다리쑥국은 언제나 입맛을 자극한다.

 

 

 

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