집밥이 최고! 아들을 위한 식탁(나물반찬,자숙꼬막무침,잡채,두릅대패삼겹살말이,김치찌개)

집밥이 최고! 아들을 위한 식탁

(나물반찬,자숙꼬막무침,잡채,두릅대패삼겹살말이,김치찌개)

 

연휴가 길어 오랜만에 아들이

집에 왔습니다.

"엄마 집밥 먹고 싶어!"

좋아하는 음식을 만들어 주었습니다.

 

728x90

1. 나물반찬(숙주, 취나물)

▶ 재료: 숙주 1봉, 취나물 150g, 멸치액젓, 참기름 깨소금, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 숙주는 끓는 물에 데쳐낸 후 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

 

 

㉡ 취나물도 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉢ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

 

 

2. 자숙 꼬막무침

▶ 재료: 꼬막 200g, 양파 1/3개, 당근 1/4개, 부추 약간, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 마늘 1숟가락,  참기름, 깨소금, 소 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추, 당근, 양파는 채썰어둔다.

㉡ 자숙 꼬막은 쌀뜨물에 살짝 데쳐낸다.

㉢ 자숙 꼬막 삶은 물 1/2, 준비한 재료로 양념을 만들어준 후 꼬막과 채소를 넣고 버무려준다.

 

 

3. 잡채

▶ 재료: 당면 100g, 돼지고기 100g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 부추 약간, 간장 2숟가락, 굴소스 1숟가락, 물 3숟가락, 식용유,  참기름 깨소금, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 돼지고기는 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

㉡ 양파, 당근, 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉢ 식용유를 두르고 고기부터 볶아준 후 채소를 넣고 볶아둔다.

 

 

반응형

㉣ 식용유를 불린 당면에 식용유를 넣고 약불에서 볶아준다.

㉤ 간장, 굴소스, 물을 붓고 볶아준 후 볶아둔 채소, 부추, 참기름, 깨소금을 넣고 접시에 담아준다.

 

 

4. 두릅 대패삼겹살말이

▶ 재료: 두릅 150g, 대패삼겹살 150g, 멸치액젓 1숟가락, 통깨 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두릅은 5cm 정도로 잘라주고 액젓으로 무쳐둔다.

㉡ 대패삼겹살 5장 정도 붙이고 두릅을 올려 돌돌 말아준다.

㉢ 프라이팬에 대패삼겹살 끝부분이 닫게 올려 앞뒤 노릇하게 구워준다.

㉣ 먹기 좋은 크기로 썰어 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

 

5. 김치찌개

▶ 재료: 돼지고기 200g, 묵은지 1/8쪽, 쌀뜨물 4컵, 대파 1/2대, 식용유, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 돼지고기 살코기라 식용유, 묵은지를 넣고 볶아준다.

㉡ 고기가 거의 익으면 쌀뜨물을 붓고 익혀준 후 대파, 후추를 넣고 마무리한다.

 

 

▲ 완성된 식탁

 

▲ 맛있어 보이나요?

 

 

아직 떠나지 않은 봄을 먹이고 싶었어요.

"음! 역시. 집밥이 최고야!"

맛있게 먹어주는 모습만 봐도

행복한 고슴도치 엄마가 되었습니다.

 

 

 

▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.