반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 4가지(뽕잎나물,건취나물,브로콜리달걀볶음,목이버섯볶음)

반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 4가지

(뽕잎나물,건취나물,브로콜리달걀볶음,목이버섯볶음)

 

 

남편이 밖에 나갔다 오면서 가져온 뽕잎

"억세서 못 먹을 걸?"

"순만 따 왔어"

냉장고 속에 있는 재료들 꺼내

밑반찬을 만들어 보았습니다.

 

 

반응형

1. 뽕잎나물

▶ 재료 : 뽕잎 150g, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 뽕잎은 굵은 소금을 넣고 끓는 물에 삶아낸다.

㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

* 봄철 새순일때 보다 조금 더 오래 삶아 부드럽게 해준다.

 

 

2. 건취나물볶음

▶ 재료 : 불린 취나물 150g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 육수 1/2컵, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 삶아낸 취나물은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 썰은 취나물에 식용유, 액젓, 마늘을 넣고 무쳐준다.

㉢ 육수를 자작하게 붓고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

 

 

3. 브로콜리 달걀볶음

▶ 재료 : 브로콜리 1개, 달걀 3개,  허브솔트, 식용유, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 브로콜리는 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 담가 헹군 후 물기를 제거해 둔다.

㉡ 식용유, 마늘, 브로콜리, 소금을 넣고 볶아준 후 따로 들어둔다.

㉢ 달걀은 소금을 넣고 풀어준 후 팬에 넣고 약불에서 스크램블을 만들어준다.

㉣ 볶아둔 브로콜리를 넣고 잘 섞어준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

 

 

4. 목이버섯볶음

▶ 재료 : 불린 목이버섯 150g, 양파 1/2개, 홍초 1개, 꽈리고추 3개, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 불린 목이버섯은 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.

㉡ 양파, 홍초, 꽈리고추도 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 목이버섯에 액젓을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

㉢ 식용유, 마늘, 목이버섯을 넣고 볶아준 후 썰어둔 양파 홍초, 꽈리고추를 넣어준다.

㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

 

 

▲ 완성된 모습

 

여유로운 휴일

뚝딱뚝닥 만들어 두면

남은 한 주 맛있는 식탁

차려낼 수 있겠지요?

 

728x90

▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.