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물김치도, 짭은 김치도 아닌 자박 열무김치 담그는 법
지인이 전해주고 가는 열무
물김치, 짭은 김치도 있어
물김치도 아니고 짭은 김치도 아닌
자박자박 열무김치를 담가보았습니다.
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※ 자박 열무김치 담그는 법 |
▶ 재료 : 열무 1kg, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 1/3컵, 사과 1/2개, 고춧가루 1컵, 육수 1컵, 굵은소금 1컵, 마늘, 생강 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 열무는 먹기 좋은 크기로 잘라 물, 굵은소금으로 간을 해 준다.
㉡ 뒤집어 가며 절인 후 물에 씻어준다.
㉢ 물기를 빼지 않고 양념(액젓,새우젓,갈은사과,고춧가루,육수,마늘,생강)을 버무려 통에 담아준다.
▲ 잘 익은 열무김치
자박자박 물기가 생겨
실온에서 이틀 익혀
김치냉장고에 넣었습니다.
우리 집 밥도둑입니다.
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