이런 호박 보셨어요? 다이어트요리, 야식으로 먹은 호박국수

이런 호박 보셨어요? 다이어트 요리, 야식으로 먹은 호박국수 레시피

 

동창회 갔던 남편이 돌아오면서

"여보! 친구가 농사지은 호박국수 갖고 왔어!"

말만 들었던 호박국수

인터넷을 검색해 가며 만들어 보았습니다.

 

 

 

※ 호박국수 레시피

▶ 재료 : 호박 1개, 계란 1개, 당근 1/3개, 호박 1/3개, 마른 표고버섯 약간, 육수 4컵(동전육수 2개) 멸치액젓 2숟가락, 식용유, 소금, 통깨 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박국수는 씨를 제거한 후 물이 잠길 정도로 붓고 20분 정도 삶아준다.

 

㉡ 계란은 풀어 지단을 부쳐주고, 당근과 호박은 채 썰어 볶아 고명을 준비한다.

 

㉢ 육수는 물, 마른 표고버섯, 동전육수를 넣고 끓여주고 멸치액젓으로 간을 한다.

 

 

㉣ 삶아낸 호박국수를 찬물에 담가 식혀준 후 속살을 벗겨내면 국수가닥처럼 나온다.

㉤ 물에 흔들어 씻어 채에 받쳐 물기를 빼둔다.

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㉥ 호박국수를 그릇에 담고 육수 냈던 표고버섯, 준비한 고명을 올려 육수를 부어준다.

㉦ 마지막에  통깨를 뿌려 완성한다.

 

 

▲ 완성된 모습

 

▲ 한 젓가락 하실래요?

 

저녁 9시를 넘긴 시간

저녁을 안 먹겠다던 남편이 배가 고프다고 합니다.

일반 국수라면 입에도 안 댔을 나이지만

다이어트에 좋은 호박국수를 만들어

둘이 맛있게 먹었습니다.

"평생 처음 먹어보는 맛!"

 

 

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