늦여름 무더위 날려 줄 콩국수

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늦여름 무더위 날려 줄  콩국수

 

처서가 지나서인지 

아침저녁으로는 시원한 바람이 붑니다.

그래도 한 낮 무더위는 아직 떠나지 않아

마지막 무더위 날려 줄

콩국수를 만들어 보았습니다.

 

 

 

 

1. 콩국 만드는 법

▶ 재료 : 백태 2컵, 물 10컵, 굵은소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 콩은 씻어 물을 4컵 붓고 불려준 후 물을 2컵 더 붓고 삶아준다.

㉡ 거품은 걷어내고 끓어오른 후 5분 정도 삶은 후 불을 끄고 뚜껑을 닫고 여열로 익혀준다.

 

 

㉢ 콩, 콩물, 생수를 부어가며 갈아준다.

 

▲ 간단한 점심

 

2. 콩국수 레시피

▶ 재료 : 삶은계란 1개, 토마토 1/3개, 국수 2인분, 콩국물 600g

▶ 만드는 순서

㉠ 삶은 계란, 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 국수는 깜짝물을 3번 부어가며 삶은 후 찬물에 얼른 헹궈 물기를 빼둔다.

 

 

 

㉢ 그릇에 국수, 토마토, 계란 고명을 올린 후 콩물을 부어준다.

㉣ 마지막에 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

 

▲ 맛있어 보이나요?

 

콩물이 국수에 붙어 올라 와

고소함이 더 느껴졌습니다.

맛있는 콩국수 한 그릇 

잘 먹었습니다.

 

 

 

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