봄식탁, 쑥국과 도토리묵(달래장)

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봄식탁, 쑥국과 도토리묵(달래장)

 

하나 둘 꽃들이 피기 시작하고

봄은 우리의 식탁에

제일 먼저 찾아오는 것 같습니다.

통영 사계사 봉사활동 갔다가 캐논 쑥으로

봄향기를 느껴보았습니다.

 

 

 

1. 도토리묵과 달래장

▶ 재료 : 도토리묵 150g, 달래장, 통깨 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 도토리묵은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋게 썰어 그릇에 담아준다.

㉡ 달래장, 통깨를 뿌려 완성한다.

 

 

 

2. 쑥국

▶ 재료 : 쑥 100g, 육수 4컵, 된장 1숟가락, 들깻가루 3숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내준다.

㉡ 된장, 들깨가루를 넣고 풀어준다.

㉢ 먹기 직전에 쑥을 넣고 한소끔 끓여 담아낸다.

 

 

▲ 완성된 식탁

 

밑반찬과 뚝딱 차려낸

저녁밥상입니다.

남편과 둘이 맛있게 먹고

봄향기를 느껴봅니다.

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