맛 있는 식탁2020. 3. 20. 05:51

면역력 높이는 우리 집 웰빙식탁



코로나19로 학생들의 개학도 늦어지고
세계적으로 확산되고 있는 요즘,
면역력을 높여 예방해 보세요.



 

 

1. 봄나물 주먹밥

▶ 재료 : 베이컨 3줄, 냉이, 세발나물, 참나물, 숙주나물, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 준비한 나물은 잘게 다져준다.

㉡ 밥, 다진 나물, 참기름, 깨소금을 넣고 비벼준다.

 

 

 

㉢ 베이컨도 프라이팬에 구워잘라 넣어 잘 섞어준다.

 

 

㉣ 동글동글 먹기 좋은 크기로 주먹밥을 만들어 완성한다.

 

 

 

 

2. 팽이버섯 달래전

▶ 재료 : 팽이버섯 1봉, 달래 30g, 부침가루 2/3컵, 계란 1개, 물 2/3컵, 소금, 식용유 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 팽이버섯은 봉지째 뿌리를 제거한 후 물에 2~3번 헹궈준 후 물기를 빼둔다.
㉡ 달래와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

 

 

㉢ 썰어둔 팽이버섯, 달래, 계란, 부침가루, 물, 소금을 넣고 반죽해 준다.

 

 

㉣ 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려 앞뒤 노릇노릇 구워 완성한다.

 

 

 

 

▲ 완성된 모습

 

 

3. 콩나물국

▶ 재료 : 콩나물 100g, 멸치 액젓 1숟가락, 육수 3컵, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 콩나물은 씻어 물기를 빼두고 대파는 어슷썰기를 해둔다.
㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 액젓, 마늘을 넣어준다.
㉢ 콩나물과 대파를 넣고 마무리한다.

 

 

 

▲ 완성된 모습

 



면역력을 강화시켜주는 
각종 봄나물로 밥과 전을 만들고
시원한 콩나물국과 함께 먹은
우리 집 웰빙 밥상이었습니다.




 

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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 와 요리 너무 잘하시네요!! 맛있는 사진 보고 구독하고 갈게요~

    2020.03.20 10:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 몸이 든든해질수밖에 없는 한상차림에 오늘도 한수 배웁니다 :) 면역력 키우려면 뿌리채소먹어야 하는데 그냥섭취하기가 쉽지않은데 늘 여기서 하나씩 배워가는거 같아요 ㅎㅎ

    2020.03.20 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 봄철에 제격인 맛있는 한끼 상차림이네요.^^
    오늘도 건강한 하루 되세요.

    2020.03.20 11:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 집에 달래있는데 팽이버섯 달래전 한번 해먹어봐야겠어요^^
    넘 맛있어 보입니당~!

    2020.03.20 11:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 잘먹고갑니다

    2020.03.20 12:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 아우 정말 손맛이 느껴지네요

    2020.03.20 12:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 포스팅 잘 보고 가요!구독 누르고 갑니다ㅎㅎ

    2020.03.20 13:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 이렇게 건강한 밥상 너무 좋아요ㅠㅠㅠㅠㅠ
    배고픈데 더배고파졌습니당ㅎㅎㅎㅎ

    2020.03.20 13:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 역시 면연력 높이는거엔 집밥이 최고죠!! ㅋㅋㅋㅋ

    2020.03.20 13:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 면역력 생각 안해도 그냥 먹고 싶은 음식들이네요.
    전 특히 팽이버섯 달래전이 가장 끌립니다. ^^

    2020.03.20 14:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 아이구 보기만해도 침이 샘솟습니다.

    2020.03.20 15:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 건강한 밥상!맛있는 글 잘보고갑니다~

    2020.03.20 15:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 봄나물로 만든 주먹밥이라....
    면역력도 높아지겠지만 맛도 높아질것 같습니다.
    특히 봄을 먹는 것 같아 더 좋을것 같네요~~ㅎㅎ

    2020.03.20 15:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 건강관리가 그 어느때보다 중요한 시점에 유익한 정보입니다.~~~

    2020.03.20 17:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 와...보기만해도 건강해지는거같아요
    좋은글 잘보고가요 ㅎㅎ

    2020.03.20 17:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 건강한 식자재들이지만 조리 솜씨도 항상 뛰어나세요. 전도 맛깔지게 부치셨다는...

    2020.03.20 18:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 안그래도 요즘 입맛이 없는데 봄나물 주먹밥 해 놓으면
    아이들도 잘 먹을것 같네요..
    팽이버섯 달래전도 맛있을 것 같구요.^^

    2020.03.20 20:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정말 건강해질수 있는 좋은 식단이네요 ㅎㅎㅎ 잘 보고 갑니다~ 좋은 밤 되세요 저녁노을님

    2020.03.20 21:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 맛있는 음식도 먹고 면역력도 강화하고 일석이조입니다.
    행복하세요^^

    2020.03.20 21:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 눈으로 보양하고 갑니다. 저도 건강해지는 듯 해요

    2020.03.20 23:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

삼시 세끼, 꽁보리 비빔밥과 김치 콩나물국




매주 금요일 저녁 나 PD 예능 프로
삼시 세끼 산촌 편은 꼭 챙겨 보는 편입니다.
염정아, 윤세아, 박소담
셋이서 텃밭채소로 먹거리를 준비하고
직접 만들어 먹는 걸 보니 군침 돌았습니다.




1. 김치 콩나물국

▶ 재료 : 육수 5컵(북어 머리 1개, 멸치, 다시마, 자투리 채소), 콩나물 100g, 묵은지 1/8쪽, 붉은 고추 1/2개, 대파 1/2대, 마늘 1/2숟가락, 새우젓 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 물 5컵을 붓고 재료를 넣고 육수를 내준 후 먹기 좋은 크기로 썰은 김치를 넣어준다.

㉡ 콩나물과 준비된 양념, 마지막에 대파를 넣어주면 완성된다.







2. 꽁보리 비빔밥(2인 분)

▶ 재료 : 계란 2개, 밥 1공기, 열무김치와 각종 나물 반찬, 고추장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 프라이팬에 계란을 부쳐주고 열무김치와 나물을 준비해 둔다.




㉡ 꽁보리밥을 그릇에 담고 나물을 돌려가며 담아준다.

㉢ 계란부침, 고추장, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.








▲ 완성된 모습



▲  맛있어 보이나요?



별것 들어가지 않아도

쓱쓱 비벼 먹으니

꿀맛이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 김치콩나물국 시원하니 맛있는데! ㅎㅎ

    2019.09.21 01:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 비빔밥재료만 미리 갖추면 정말 간단하게 먹을 수있어서 좋아용. 잘 보고 갑니다.

    2019.09.21 01:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 저도 보았는데 거기서 만들어 먹는 요리들이 단순해보여도
    너무 맛있어 보이더라구요
    노을님 상차림을 보니 꽁보리비빔밥이 먹고싶어지네요~^^

    2019.09.21 01:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 생명이 있는 음식입니다.
    무슨 원료로 만들었는지 모르는 인스턴트식품으로는 건강을 지킬 수 없습니다.

    2019.09.21 05:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 꽁보리비빔밥에 김치콩나물국은 아는맛이라 더 무섭네요 ㅠㅠ

    2019.09.21 09:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 요리 너무잘하시는데요 보기에도 예쁩니다 굿!

    2019.09.21 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 김치콩나물국 시원하니 맛있죠.
    잘 보고 갑니다.

    2019.09.21 11:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 건강한 식단 이군요 꿈 보리비빔밥 김치 콩나물국 정말 맛있네 하고 먹을 거 같은데요

    2019.09.21 12:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 역시 비빔밥이 최고입니다 ㅎㅎ
    역시 플레이팅을 정말로 잘하시는 것 같으세요~ ^^
    김치콩나물국은 언제나 먹어도 정말로 속이 시원해보입니다~

    2019.09.21 12:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정말 맛있어보이는 식단이에요

    2019.09.21 12:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저런 비빔밥이 참 맛있죠ㅎㅎ
    잘보고갑니다~

    2019.09.21 12:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 비빈 짤에 침이 꼴깍! 크 맛있겠어요

    2019.09.21 13:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 보리밥에 열무김치 넣어 비벼먹으면 정말 맛있지요.
    꽁보리밥은 아니라도 보리밥을 좋아해서 가끔 해먹는데 열무나 무생채도 넣어 비벼먹기를 가끔 합니다. ^^
    김치콩나물국도 좋아하는 메뉴지요.
    즐거운 주말 되세요~^^

    2019.09.21 16:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 꽁보리밥 오랜만이에요~~ 예전에 먹어봤는데 ㅋㅋ 아~ 어려웠던 옛날이 아니고.. 건강식 파는 식당에서요 ㅋㅋㅋㅋ

    2019.09.21 17:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 건강식입니다
    꽁보리밥 요즘은 먹을수도 없는데~
    잘보고 공감하고 갑니다
    좋은 주말보내세요~

    2019.09.21 18:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 일반가정에서 가장 자주 먹는 음식이군요.
    행복하세요^^

    2019.09.21 20:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 꽁보리밥에 김치콩나물국 맛있겠습니다.
    한그릇 뚝딱할수 있겠습니다.

    2019.09.22 09:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정성이 가득한 음식이라 더욱 맛있어 보입니다.
    비오는날이라 더욱더 꽁보리밥이 먹어싶습니다.
    항상 맛있는 음식 잘 보고 갑니다.

    추천 꾹 ~~~ 누르고 갑니다.

    행복한 일요일 되세요.

    2019.09.22 18:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 보리밥은 역시 이렇게 막 비벼줘야 제맛일듯 합니다.
    잘 보고 갑니다.

    2019.09.23 09:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


백종원, 콩나물밥 쉽게 만드는 법



우리의 식탁에 자주 오르는 국민반찬 콩나물

그저 노란색으로만 기억하고 있는데

아삭아삭한 식감과

몸에 좋은 영양을 가득 담은 초록 콩나물입니다.






▲ 블로그 이벤트 당첨으로 택배로 날아온 생록 초록 콩나물




1. 실패 없이 만드는 콩나물밥 

▶ 재료 : 쌀 1컵, 콩나물 250g, 물 1리터, 소금 1/3숟가락, 참기름 1숟가락

▶ 양념장 : 양파 1/4개, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 간장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 초록 콩나물은 물에 씻어 소금 1/2숟가락을 넣고 함께 2~3분 정도 삶아준다.




㉡ 국물과 콩나물을 분리해 두고, 식혀둔다.





㉢ 불린 쌀과 콩나물 국물, 참기름 1숟가락을 넣고 밥을 해 준다.

㉣ 밥이 다 되면 삶아 식혀둔 콩나물을 넣고 섞어준다.



㉤ 양파, 붉은 고추, 대파는 잘게 썰어 양념을 넣어 양념장을 만들어 준다.





2. 뚝딱! 콩나물국

▶ 재료 : 삶아 둔 국물 3컵, 콩나물 50g, 새우젓 1숟가락, 대파, 양파, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 새우젓은 다져주고 대파, 양파는 먹기 좋게 썰어둔다.

㉡ 콩나물 삶은 물, 새우젓, 대파, 양파, 마늘을 넣고 한소끔 끓여 완성한다.






▲ 완성된 모습


▲ 한 숟가락 하실래요?



백종원의 콩나물밥은 콩나물을 삶아낸 후
그 물로 밥을 합니다.
삶아 식혀둔 콩나물과 양념장으로

쓱쓱 비벼먹으면 꿀맛입니다.



생녹 콩나물은 햇빛을 받아 광합성 작용에 의해

엽록소를 만들어내기 때문에 

아스파라긴산, 식이섬유, 칼슘, 비타민, 철 등

노란 콩나물보다 더 많은 영양을 지니고 있습니다.

무엇보다 아삭아삭한 맛이 살아있어

정말 맛있게 잘 먹었습니다.

 


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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 맛있게 보이네요^^
    잘보고 갑니다.
    즐거운 오늘 보내세요

    2019.04.01 12:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 초록 콩나물은 처음 보는것 같네요...ㅎㅎ
    오늘도 맛있고 보고 갑니다.~

    2019.04.01 12:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 노랑콩나물보다 더 신선하고 맛있어 보입니다.
    즐거운 한 주 되세요

    2019.04.01 12:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 콩나물밥에 간장넣어 비벼먹으면 정말 맛있죠.
    잘 보고 갑니다.
    즐거운 한 주 시작하세요~^^

    2019.04.01 13:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 맛있어 보입니다.
    행복한 4월 시작하세요 ^^

    2019.04.01 13:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 블로그 이벤트에 당첨이 되셨다구요 ?
    축하드립니다....ㅎㅎ
    덕분에 콩나물밥까지 맛나게 만들어 드시고...ㅎㅎ
    행복한 한주 되세요~~^^

    2019.04.01 14:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 부담없이 해먹을 수 잇는 음식이네요.^^
    어머니가 가끔씩 해주셨는데
    사진 보니 오늘따라 먹고 싶어지네요.

    2019.04.01 14:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 아삭아삭 식감도 좋고
    너무 맛있을 것 같아요~^^

    2019.04.01 14:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 콩나물 밥에 콩나물 국까지
    콩나물로 맛스런 한상 뚝딱 차리셨네요.
    역시 저녁노을님!!! ^^

    2019.04.01 15:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 한숟갈 하고싶네요~ 잘보고 가요 ^^

    2019.04.01 16:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 맛있어보입니다

    2019.04.01 16:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 콩나물의 아삭거리는 식감이 생각나네요!! ㅎㅎ
    콩나물 보니깐 아구찜생각도 납니다 ㅎ

    2019.04.01 18:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 주말에 저는 무밥 먹었는데, 이번주는 콩나물밥 먹어야겠네요.ㅎㅎㅎ
    눈으로 자알~ 먹고 갑니다.

    2019.04.01 19:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저는 반찬 중에 콩나물무침,시금치무침을 좋아하는데
    초록콩나물이 있군요... 저는 그저 덜 자란건 줄만 일있는데 ㅋ
    노란 콩나물과 맛이 다른가요?

    2019.04.01 20:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 방금 저도 모르게 침을 꼴깍 삼켰습니다.ㅎㅎㅎㅎ
    식감도 완전 좋을 것 같아요.^^

    2019.04.01 20:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 비쥬얼만 봐도 먹고 싶네요.
    깔끔한 맛이 풍깁니다...^^

    2019.04.01 21:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 콩나물밥을 가끔 별미로 먹으면 맛잇습니다.
    행복하세요^^

    2019.04.01 21:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 콩나물밥!!
    만들기쉬운데도 해먹기 쉽지않네요!!
    정말 맛나보입니다.

    2019.04.01 21:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 초록콩나물은 처음봤습니다 ㅎㅎ
    색이 예뻐서 맛이 더 좋을듯 합니다 ㅎㅎ

    2019.04.01 23:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 콩나물밥이 아삭아삭 맛있겠어요~~ㅋ

    2019.04.03 21:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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