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주말 밥상, 돌나물 부추 겉절이, 콩나물, 등심구이
아이 둘 집 떠나 생활하고
남편과 둘뿐이지만
일찍 출근하는 편이라 평일에는
얼굴 마주하며 먹을 일이 없어
주말엔 함께 먹으려 노력하고 있습니다.
1. 돌나물 부추 겉절이 |
▶ 재료 : 돌나물 1줌, 부추 1줌, 고춧가루 2숟가락, 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 매실액 2숟가락
▶ 만드는 순서
㉠ 부추, 돌나물은 손질하여 씻어 준비한다.
㉠ 고춧가루, 액젓, 매실진액, 깨소금, 참기름, 식초를 넣고 양념장을 만들어 준다.
㉡ 살살 버무려주면 완성된다.
2. 콩나물무침 |
▶ 재료 : 콩나물 150g, 고춧가루 2숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 콩나물은 삶아낸 후 준비한 양념을 넣고 버무려주면 완성된다.
3. 등심구이 |
▶ 재료 : 등심 250g, 소금, 후추 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 등심은 소금, 후추로 밑간을 해둔다.
㉡ 등심은 프라이팬에 구워낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
㉢ 구운 등심, 겉절이, 콩나물을 한 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.
4. 콩나물국 |
▶ 재료 : 멸치육수 4컵, 데친 콩나물 한 줌, 붉은 고추 1개, 멸치 액젓 1숟가락
▶ 만드는 순서
㉠ 멸치로 육수를 낸 후 콩나물, 액젓, 고춧가루를 넣고 완성한다.
▲ 귀리밥
▲ 완성된 식탁
▲ 맛있어 보이나요?
일주일 내내 바쁘게 뛰어다니다
주말은 오랜만에 얻는 휴식입니다.
뚝딱뚝딱 만들어 남편과 함께
맛있게 잘 먹었습니다.
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