<위기탈출 넘버원> 미세먼지 잡는 갈치조림 비법

<위기탈출 넘버원> 미세먼지 잡는 갈치조림 비법

 

 

2015년 3월 30일 오후 방송된 KBS2 예능프로그램 ‘위기탈출 넘버원’에 실내 미세먼지 농도를 가장 높이는 행동을 꼽았습니다. 춤을 추는 것보다, 미세먼지를 가장 높은 행동은 요리를 하는 것이었습니다

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미세먼지는 신체 깊숙한 곳까지 파고들어 건강을 위협하고 있습니다

황사와 다르게 미세먼지는 모공까지 침투가 가능해 아토피 등 피부염을 발생시키고 기관지 및 폐로 침투하여 각종 호흡기 질환을 유발합니다.

 

 

 

 

1. 미세먼지 예방법

㉠ 요리 할 때는 가스후드를 켜고 요리합니다.

㉡ 미세먼지가 많은 날 청소기를 돌리면 바닥에 쌓였던 먼지가 올라가기 때문에, 물 걸레질을 하는 게 도움이 된다고 합니다.

 

 

 

 

2. 미세먼지를 예방하는 음식

미세먼지를 예방하는 음식을 일반적인 생각의 기름이 끈적해서 먼지를 잡아줄 것이라고 생각되는 삼겹살이 아닌 갈치조림이었다. 삼겹살 기름은 식도, 위장에 가기 때문에 기관지 폐로 들어가는 미세먼지와 다른 방향으로 가기 때문에 효과가 없다고 합니다.

㉠ 갈치 : 갈치 안에 풍부하게 있는 오메가-3 때문입니다. 이밖에도 고등어, 연어, 꽁치, 멸치 등의 생선류와 아욱, 들깻잎도 오메가-3가 풍부해 미세 먼지가 많은 날 섭취하면 좋다고 합니다

㉡ 배 : 배에는 기관지에 좋은 루테올린 성분이 있어 가래나 기침을 억제시키는 데 효과적이라고 합니다.

㉢ 녹차 : 녹차에 함유된 탄닌 성분이 중금속, 납 등이 몸속에 쌓이는 것을 방어해준다고 합니다.

 

 

 

 

  

 

3. 미세먼지 잡아주는 갈치조림 비법

▶ 재료 : 갈치 1마리, 무 1/4 쪽, 청양초 3개, 멸치 다시 2컵, 대파 약간
    양념(고추장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 청주 1숟가락,
              진간장 2숟가락, 꿀 2숟가락, 마늘, 후추 약간)

▶ 만드는 순서

 

㉠ 멸치 10마리 정도, 다시마 2조각, 물 3컵을 붓고 육수를 만들어 준다.
㉡ 무는 도톰하게 썰어 육수 물에 함께 넣어준다.

㉡ 육수가 우러나면 멸치와 다시마는 건져내고 무는 절반으로 잘라 냄비에 깔아준다.

㉣ 육수에 넣어 맛이 든 무 위에 손질한 갈치를 올려준다.  

 

 

㉤ 육수 2컵과 양념을 넣고 끓여준다.

㉥ 갈치에 맛이 들고 육수 물이 반쯤 줄면 썰어둔 청양초와 대파를 넣고 마무리한다.

 

 

▶ 하얀 속살이 정말 먹음직스럽습니다.

 

 

▶ 무 맛이 일품입니다.

 

 

 

 

미세먼지 잡는 맛있는 갈치조림

은근 밥도둑이랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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