시어머님을 위한 전복죽, 쉽고 빨리 끓이는 법






알츠하이머와 치매로
요양병원 생활을 오래 하신 시어머님
지난주, 준비 없이 갑자기 만나 뵈러 가게 되어
그냥 갈 수가 없어 얼른 전복죽을 끓였습니다.






★ 전복죽 쉽고 빨리 끓이는 법

▶ 재료 : 전복 5마리, 찹쌀 1컵, 참기름 1숟가락, 깨소금, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 찹쌀 1컵은 물을 자작하게 붓고 전자레인지에 3분간 돌려준다.

㉡ 불어난 찹쌀은 도깨비방망이로 갈아준다.





㉢ 간 찹쌀, 참기름을 넣고 볶아주고, 표고버섯, 당근, 전복도 손질해 준다.

㉣ 표고버섯 당근도 도깨비방망이로 갈아 넣어준다.




㉤ 전복도 손질해 주고 내장까지 다져준 후 냄비에 넣고 소금으로 간한다.








▲ 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.



※ TIP

불린 쌀이 없을 경우,

전자레인지에 3분간 돌려주면

금방 불린 쌀처럼 된답니다.




▲ 디저트로 잘게 썰은 복숭아





▲ 완성된 모습





"어머님!, 우리 왔어요."

들어서자마자 반가운지

제 손을 잡고 얼굴에 갖다 댑니다.


차갑게 느껴지는 손,

뼈만 앙상하신 모습,

가슴 아프게 합니다.


그래도 죽 한 그릇 뚝딱 비워내시니

마음이 놓입니다.


어머님, 건강하세요.












   


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  1. 버블프라이스 2017.09.09 03:30 신고

    노을님 정성이 들어간 전복죽
    시어머님도 드시고 감동을 받으셨을것 같습니다^^

  2. Deborah 2017.09.09 05:19 신고

    정성이 가득한 죽이네요. 시어머님 참 좋아 하셨을것 같아요

  3. pennpenn 2017.09.09 07:07 신고

    전복죽 한 그릇 잘 묵고 갑니다.
    조석으로 서늘해져 참 좋습니다.
    주말을 즐겁게 보내세요~

  4. 휴식같은 친구 2017.09.09 11:17 신고

    고생하시네요. 부모님 모시는건 피할 수 없는 숙명이죠. 정성가득 전복죽으로 상태가 나아지길 바랍니다.

  5. 지후니(심종열) 2017.09.09 11:59 신고

    이런 정성어린 전복죽이 어르신에게 큰 힘이 될 것 같습니다

  6. 울트라맘 2017.09.09 12:16 신고

    어쩜 이렇게 간단할까요?
    전복죽이라고 해서 굉장히 어려운지 알았는데,
    막상 하면 또 모르겠지만,
    전복죽 끓이는법 잘 배우고 갑니다.
    주말 잘 보내세요

  7. GeniusJW 2017.09.09 13:19 신고

    정말 전복죽에 정성이 담겨있어,
    더 맛있게 드셨을 것 같습니다!!

  8. 밥짓는사나이 2017.09.09 13:29 신고

    건강이 최고입니다-
    어머님께서 좋아하셨을 모습이 떠올라,
    더욱아름다운 음식이네요 ㅎ

  9. 욜로리아 2017.09.09 19:12 신고

    시어머니를 사랑하는 진심이 글에 담겨있네요~~시어머니 차가운손이 제가슴에 뜨겁게 느껴져요

  10. 참교육 2017.09.09 20:19 신고

    효녀 며느리가 만들어 준 적복죽으로 빨리 건강이 회복 도시기를....

  11. 카멜리온 2017.09.09 20:21 신고

    저희 어머니도 알츠하이머랑 치매가 오시더라구요..
    곁에 있어드려야 하는데 하루하루 제 인생 살기도 벅찰 정도입니다.
    자주 찾아뵙기라도 해야할 것 같아요.

  12. veneto 2017.09.09 23:25 신고

    정성으로 만드신 전복죽으로 몸과 마음도 따뜻해지셨을 겁니다.ㅎㅎ

  13. Bliss :) 2017.09.10 05:35 신고

    마음이 찡해오네요. 시외할머님두 어머님이 죽 끓여가시면 함께 간 제 얼굴 붙잡구 반가워하셨지요. 내장이 들어가 더욱 진하고 맛있었을 것 같아요. 해피 일욜 보내시길요 ^^

  14. 평강줌마 2017.09.10 06:31 신고

    시어머니 너무 고마웠을 둣 해요. 벙성이 담긴 전복죽을 받아서요. 꾹 누르고 갑니다. 찹쌀 빨리 불리는 법 기억해두어야겠어요.

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