혈관 청소부! 색 고은 비트 열무물김치
혈관 청소부! 색 고은 비트 열무물김치 혈관청소부 비트로 건강하고 색 고은 열무물김치를 담가보았습니다. ※ 비트 열무물김치 담그는 법 ▶ 재료 : 열무 1단, 굵은소금 2컵, 양파 1개, 비트 1/2개, 사과 1/2개, 육수 1.5리터, 밀가루 1/2컵, 홍고추 2개, 청양 고추 3개, 당근 1/4개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 2/3컵 ▶ 만드는 순서㉠ 물 500ml에 굵은소금 1컵을 풀어 손질한 열무에 붓고 1/2컵을 따로 뿌려 간을 해 둔다. ㉡ 뒤집어 가며 간을 해 준 열무는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 멸치, 다시마, 새우를 넣고 육수를 낸 후 건더기는 건져낸다. ㉣ 밀가루는 따로 풀어 육수에 넣어 소금 간을 해 한소끔 끓여 식혀둔다. ㉤ 육수 1컵, 사과, 양파, 비트는 잘게 썰어 믹..
2019. 7. 10.
양파 국수로 만든 시원한 잔치국수
양파 국수로 만든 시원한 잔치국수 요즘 국수도 참 다양하게 시판되는 것 같습니다. 나이 들어가니 빵이나 면보다 밥을 좋아하게 됩니다. 주말, 하루 세 끼 중 저녁으로 잔치국수를 만들어 보았습니다. ※ 잔치국수 만드는 법▶ 재료 : 국수 2인분, 육수 5컵, 비트 계란 초절임 1개, 숙주, 오이, 당근, 소금, 간장, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 숙주는 손질하여 삶아두고, 오이는 돌려 깎기를 한 후 당근과 함께 채 썰어둔다. ㉡ 콩기름을 두르고 당근, 오이를 볶아준 후 소금으로 간한다.㉢ 숙주도 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐둔다. ▲ 완성된 나물 ▲국시방 우리 밀 쌀국수, 양파 국수, 마늘 국수입니다. ㉣ 멸치, 다시마, 건새우로 육수를 내준 후 간장으로 간한 후 식혀 냉장고에 넣어둔다. ..
2019. 7. 6.
알토란, 임성근 셰프의 꽈리고추 멸치조림
알토란, 임성근 셰프의 꽈리고추 멸치조림 '초여름 꽈리고추는 열 명의 의사보다 낫다' 꽈리고추의 영양이 풍부하다고 합니다. 따뜻한 성질의 꽈리고추는 위장기능을 활성화하고 피부 건강에도 효과적이라고 합니다. ※꽈리고추 멸치조림 ▶ 재료 : 꽈리고추 200g, 볶은 멸치 2/3컵, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술 ▶ 조림장: 물 2컵, 진간장 1/3컵, 맛술 1/3컵, 물엿 1/3컵, 생강즙 0.5 큰 술 ▶ 만드는 법㉠ 꽈리고추는 물에 씻어 가위로 양 끝을 잘라준다.* 꽈리고추 양 끝을 자르면 속까지 양념이 들어가 간이 잘 배인다. ㉡ 조림 양념과 꽈리고추, 볶아낸 멸치를 준비한다. ㉢ 조림장과 꽈리고추를 넣고 졸여준다. ㉣ 조림장이 졸아들면 멸치를 넣고 볶아준다. ㉤ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한..
2019. 7. 5.
알토란, 임성근셰프의 꽈리고추 삼겹살 조림
알토란, 임성근셰프의 꽈리고추 삼겹살 조림 남편이 좋아하는 꽈리고추마침, 냉동실에 삼겹살도 있어알토란, 꽈리고추 삼겹살볶음을 따라 해 보았습니다. ※ 꽈리고추 삼겹살볶음 ▶ 재료 : 삼겹살 150g, 꽈리고추 150g, 마늘 3개 청양고추 2개, 두부 1/3모, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술 ▶ 양념장: 중간 고춧가루 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 액젓 1 큰 술, 후춧가루 1/2 작은 술, 설탕 2 큰 술, 맛술 1.5 큰 술, 생강즙 1/2 작은 술, 물 1/2컵 ▶ 만드는 순서㉠ 꽈리고추는 꼭지를 따고 2~3등분으로 어슷 썰고, 마늘도 편 썰고, 청양 고추, 삼겹살도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 두부는 키친타월에 물기를 제거한 후 칼로 으깨둔다. ㉢ 양념장 재료를 준비..
2019. 7. 2.
다이어트 요리, 두부 팽이버섯 샐러드
다이어트 요리, 두부 팽이버섯 샐러드 주말이지만 남편은 행사가 있어 나가고 혼자 있자니 밥 생각은 없고 가볍게 두부 팽아 버섯 샐러드를 만들어 먹었습니다. ※ 두부 팽이버섯 샐러드 ▶ 재료 : 두부 1모, 팽이버섯 1팩, 콩기름, 간장 2숟가락, 청양고추 식초 2숟가락(건더기 3숟가락), 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 두부는 길게 썰어주고 팽이버섯도 손질해 둔다. ㉡ 팬에 콩기름을 두르고 두부를 올려 소금을 약간 뿌려 밑간을 해준다. ㉢ 사면을 돌려가며 노릇노릇 구워주고 팽이버섯도 소금을 뿌려 밑간한 후 볶아낸다. ㉣ 구워낸 팽이버섯은 접시에 담아두고, 청양 고추식초와 양념장을 만들어 둔다. ㉤ 팽이버섯 위에 구운 두부, 양념장을 올려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요..
2019. 7. 1.
초간단 시원한 마른 홍합국
초간단 시원한 마른 홍합국 우리 집 식탁에서는 국물이 꼭 올라갑니다.'오늘 뭘 끓이지?'냉동실에 건홍합이 있어 끓여 보았습니다. ※ 초간단 시원한 마른 홍합국▶ 재료 : 마른 홍합 70g, 청양 고추 2개, 무 1/4개, 대파 1/2대, 간장 2숟가락, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 마른 홍합은 씻어 물에 담가둔다.㉡ 청양 고추, 무, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 물 4컵을 붓고 멸치, 다시마로 육수를 내준다. ㉣ 무, 홍합을 넣고 끓여준다. ㉤ 간장으로 간하고 마늘, 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 시원해 보이나요? 후다닥, 금방 만들어 먹을 수 있는초간단 요리,시원한 마른 홍합국이었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 ..
2019. 6. 29.
