봄소풍 떠나볼까요? 봄나물 김밥
봄소풍 떠나볼까요? 봄나물 김밥 봄이라 참 행복한 요즘봄나물 무친 게 있어김밥을 싸 보았습니다. ※ 봄나물 김밥 레시피 ▶ 재료 : 김 3장, 밥 1 공기, 당근 1개, 계란 3개, 크래미 6개, 두릅, 엄나무순 한 줌씩, 소금, 참기름, 깨소금, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 계란은 소금을 약간 넣고 잘 풀어 지단을 부쳐 채 썰어 준비한다. ㉡ 엄나무순,두릅은 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐둔다. ㉢ 당근도 채썰어 식용유, 소금을 넣고 볶아준다. ㉣ 크래미, 밥(소금, 참기름, 깨소금)을 준비한다. ㉤ 김 위에 준비한 재료를 올려 참기름을 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲도시락 도시락까지 쌌으니어디 소풍이라도 다녀와야겠어요.봄향기를 담은 김밥맛있게 잘 먹었습니다..
2024. 5. 4.
봄을 먹어요! 봄나물 숙회와 두릅전
봄을 먹어요! 봄나물 숙회와 두릅전 남편친구의 농장에 갔더니엄나무순, 두릅, 가죽나물, 장록나물 등산에는 봄나물이 지천이라수확해 왔습니다. 1. 봄나물 숙회 3가지▶ 재료 : 엄나무순, 가죽, 두릅 약간, 굵은소금 1숟가락, 초고추장 약간▶ 만드는 순서㉠ 굵은소금을 넣고 엄나무순, 가죽나물, 두릅을 데쳐낸다. 2. 두릅전▶ 재료 : 두릅 한 줌, 부침가루 3숟가락, 물 3숟가락, 계란 1개, 소금, 식용유, 통깨, 초고추장 약간▶ 만드는 순서㉠ 밀가루, 계란, 물을 붓고 반죽을 해 준다.㉡ 두릅은 소금을 넣고 조물조물 무쳐둔다.㉢ 식용유를 두르고 두릅을 올린 후 반죽을 골고루 뿌려준다.㉣ 앞뒤 노릇하게 구워준 후 접시에 담아준다.㉤ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 초고추장과 함께 담아낸다. ▲ 누룽지 ..
2024. 5. 3.
다가오는 초여름, 시원한 상추 물김치 레시피
다가오는 초여름, 시원한 상추 물김치 레시피 형부가 정성껏 키운 상추하나 가득 가져다 주신다.너무 많아 남편이 좋아하는물김치를 담갔습니다. ※ 상추 물김치 레시피▶ 재료 : 상추 1kg, 육수 3L(귤 2개, 배 1/2개, 파뿌리, 자투리 채소, 다시마, 멸치), 양파 1개, 당근 1/2개, 홍초 3개, 굵은소금 1컵, 멸치액젓 1/2컵, 밀가루 1/2컵▶ 만드는 순서㉠ 홍초, 양파, 당근은 먹기좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 물 3L, 귤 2개, 배 1/2개, 파뿌리, 자투리 채소를 넣고 먼저 삶아준다.㉢ 과일이 익으면 다시마와 멸치를 넣어준다. ㉣ 상추는 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 후 김치통에 담아준다.㉤썰어둔 채소, 마늘, 생강가루를 넣어준다. ㉥ 건더기는 건져내고 채에 걸려 이물질을 제거한 후 소..
2024. 4. 27.
남편이 좋아하는 맛있는 고등어무조림
남편이 좋아하는 맛있는 고등어무조림 저는 구이를 좋아하고남편은 조림을 좋아합니다.마트에서 시장을 보는데 수목돌풍"고등어 5마리 만원!"얼른 달려가 집어왔습니다. ※ 고등어무조림 레시피▶ 재료 : 쌀뜨물 3컵, 고등어 1마리, 무 70g, 대파 1/2대, 홍초 1개, 청양초 1개, 양념장(된장 1숟가락, 간장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 1숟가락, 쌀조청 2숟가락, 후추 약간), 동전육수 2개▶ 만드는 순서㉠ 무는 약간 두톰하게 썰어주고, 대파, 홍초, 청양초도 송송 썰어준다.㉡ 쌀뜨물을 냄비에 붓고 마늘, 동전육수를 넣고 끓여준다. ㉢ 된장, 간장, 맛술, 쌀조청, 고춧가루, 후추를 넣고 양념장을 만들어준다.㉣ 육수가 끓으면 거품은걷어내고 손질한 고등어와 양념장을 넣어준다.㉤ ..
2024. 4. 26.
형부가 전하는 정성을 먹은 상추쌈밥
형부가 전하는 정성을 먹은 상추쌈밥 퇴근을 하니 현관문에 걸린 검은 봉지형부가 텃밭에 심고 물 주고 가꿔가져다 놓은 상추였습니다.첫물이라 더 맛있는 상추로쌈밥을 만들어 보았습니다. ▲형부가 놓고 간 상추 1. 상추쌈밥 레시피▶ 재료 : 밥 1 공기, 상추 한 줌, 미니파프리카 1/2개씩, 소금, 참기름, 깨소금, 막장 약간▶ 만드는 순서㉠ 미니파프리카는 손질하여 잘게 다져준다.㉡ 따뜻한 밥, 파프리카, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준다. ㉢ 한 입 크기로 동그랗게 만들어 상추에 싼 후 막장을 올려 완성한다. 2. 계란국▶ 재료 : 육수 4컵, 계란 2개, 멸치액젓 2숟가락, 대파 1/2대, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내고 계란을 풀어 몽골몽골 만들어준다.㉡ 액젓으..
2024. 4. 25.
세상에서 가장 맛있었던 유부초밥 도시락
세상에서 가장 맛있었던 유부초밥 도시락 밖에 나가면 입에 맞는 음식 먹기가 어려워 묵은지가 있어야 맛있다는 남편이라 정기검진 결과 보러 서울 가는 날 유부초밥 도시락을 싸 갔습니다. 1. 유부쌈밥 도시락 레시피 ▶ 재료 : 밥 1 공기, 유부 1봉, 양파 1/4개, 홍초 1개, 청양초 1개, 호박 1/3개, 크래미 4개, 소금, 검은깨, 마늘, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 고추, 호박, 크래미는 잘게 썰어 준비한다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶은 후 썰어둔 채소, 크래미, 소금을 뿌려가며 볶아준다. ㉢ 유부는 물기를 꽉 짜주고 밥, 조미볶음, 볶아둔 채소, 검은깨를 넣고 잘 섞어준다. ㉣ 밥을 한입 크기로 꾹꾹 눌려가며 유부속을 채워준 후 도시락에 담아 완성한다. 2. 우거지 된장국 ▶ 재료..
2024. 4. 24.
시댁형제들을 위한 돌나물물김치
시댁형제들을 위한 돌나물물김치 시아버님 제사가 있어 주말이면 시댁형제들이 모입니다. 깍두기, 머위장아찌에 이어 돌나물 물김치를 담갔습니다. ※ 얼갈이 돌나물 물김치 레시피 ▶ 재료 : 얼갈이 1kg, 돌나물 700g, 자투리채소, 멸치, 다시마 육수물 2.5L, 홍초 3개, 청양초 3개, 양파 1개, 마늘 3숟가락, 생강가루 약간, 굵은소금 2컵, 멸치액젓 3숟가락, 밀가루 3숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 얼갈이와 돌나물은 손질하여 간을 해 둔다. ㉡ 물 3L, 자투리 채소, 파뿌리를 넣고 끓여준 후 멸치와 다시마를 넣고 10분 정도 끓여준다. ㉢ 건더기는 건져내고 채에 받혀 이물질을 제거한다. ㉣ 식힌 육수에 밀가루를 풀어가며 넣어준 후 다시 끓여준다. ㉤ 소금 2숟가락, 생강가루, 마늘을 넣어 완성한다...
2024. 4. 20.
돌돌말아 맛있게 참치마요쌈밥
돌돌말아 맛있게, 참치마요쌈밥 입맛 없을 때 맛있는 양배추와 케일쌈을 쪄 참치마요쌈밥을 만들어 보았습니다. ※ 참치마요쌈밥 레시피 ▶ 재료 : 양배추 1/4통, 케일 1봉, 참치캔 1개, 마요네즈 3숟가락, 청양초 3개, 참기름, 깨소금, 소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양배추와 케일은 찜기에 쪄낸다. ㉡ 청양초는 잘게 다져주고, 참치도 기름기를 빼둔다. ㉢ 청양초, 참치, 마요네즈, 후추를 넣고 잘 섞어준다. ㉣ 따뜻한 밥, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준다. ▲ 재료준비 완료 ㉤ 양배추(케일)를 넓게 깔고 밥, 마요고추를 올려 돌돌 말아준다. ㉥ 먹기좋은 크기로 썰어 가운데는 양배추, 가장자리는 케일쌈을 담아 통깨를 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 다른 반찬이 필요없는 한 그..
2024. 4. 19.
봄을 담은 식탁, 달래된장국과 돌나물샐러드
봄을 담은 식탁, 달래된장국과 돌나물샐러드 형부네 텃밭에서 수확해 온 달래와 돌나물로 식탁에 봄을 담아보았습니다. 1. 달래된장국 ▶ 재료 : 감자 1개, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 달래 100g, 멸치육수 4컵, 된장 1숟가락, 소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 된장을 풀어준다. ㉡ 썰어둔 감자, 호박, 양파를 넣어준다. ㉢ 채소가 익으면 달래, 마늘을 넣고 모자란 간은 소금으로 해 준다. ㉣ 그릇에 담아준다. 2. 돌나물샐러드 ▶ 재료 : 돌나물 80g, 방울토마토 10개, 수제요거트 3숟가락, 발사믹소스 2숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돌나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 방울토마토는 1/2로 잘라준다. ㉢ 수제요거트, 발사믹소스,..
2024. 4. 17.
텃밭채소 수확, 파김치와 시금치묵나물 만들기
텃밭채소 수확, 파김치와 시금치묵나물 만들기 지난 주말, 형부의 놀이터 텃밭에 나가 거름 옮기는 것도 도와주고 실파, 시금치, 달래를 수확해 왔습니다. 1. 텃밭 채소 수확 ▲ 잘자란 실파와 시금치 ▲ 하우스 속에서 자라는 대파와 상추 ▲ 수선화, 꽃잔디, 민들레, 제비꽃, 블루베리 ▲ 달달한 커피 한 잔 마시고 일을 시작합니다. ▲ 수확하여 손질하는 실파와 시금치, 달래 ▲ 비료 옮기기 ▲ 형부가 심은 꽃밭 ▲ 우리동네 맛집 동태탕으로 점심을 먹었습니다. 2. 실파김치 담그기 ▶ 재료 : 실파 2kg, 새우젓 1/2컵, 과일즙으로 만들어둔 양념소스 2컵 ▶ 만드는순서 ㉠ 손질한 실파 뿌리에 새우젓으로 간을 해 둔다. ㉡ 미리 만들어 둔 양념을 넣고 버무려 김치통에 담아준다. 3. 시금치 묵나물 만들기 ..
2024. 4. 11.
