유용한 정보 나눔2011. 5. 19. 13:43
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신경통에 딸기가 좋다는 걸 아시나요?



아이들이 고등학생이 되다보니 집에서 아침밥 한 그릇 먹고 가면 12시가 가까이 되어서야 집으로 돌아오는 녀석들입니다. 그러다 보니 간식을 사다 놓아도 반찬을 만들어도 그렇게 많이 들지 않는 것 같습니다.

얼마 전, 막내 동서의 친정에서 가져온 딸기를 먹어내지 못해 할 수 없이 오래 보관할 수 있는 딸기쨈을 만들었습니다.



1. 딸기의 영양

3월부터 6월까지가 제철인 봄 과일의 대포주자, 과일중 비타민 C의 함량이 가장 높아(100g당 80mg) 귤보다 2배, 사과보다는 10배가 많습니다. 딸기 6~7알이면 하루 필요한 비타민 C를 모두 섭취할 수 있습니다.

또 항산화 효과가 뛰어난 성분 중 하나인 '안토시아닌'이 많이 들어 있어 몸속 활성 산소로부터 혈관을 보호하고 혈전 생성도 억제합니다. 색이 빨간 딸기일수록 안토시아닌이 많이 들어있습니다. 게다가 '펙틴'이라는 식이섬유도 풍부해 장을 깨끗이 청소하고, 대장암 예방 효과를 기대할 수 있습니다.


2. 딸기 씻는 요령

식품의약품안정청에 따르면 딸기를 1분간 물에 담근 후 흐르는 물에 30초간 씻으면 농약이 말끔히 없어진다고 합니다. 그 이상 씻으면 비타민 C가 물에 녹아 빠져나가므로 주의해야 합니다.


3. 딸기쨈 쉽게 만드는 법

▶ 재료 : 딸기 4kg, 유기농 설탕 1kg
▶ 만드는 법

㉠ 딸기는 깨끗하게 씻어 꼭지를 따고 물기를 빼준다.
㉡ 도깨비 방망이로 갈아준다.
㉢ 갈은 딸기를 냄비에 붓고 바글바글 끓여준다.


 

 


㉣ 설탕을 넣어 저어가며 졸여준다.
㉤ 주걱에서 똑똑 천천히 떨어지면 완성~

 

 

 

 


㉥ 물기가 없이 말린 빈병에 넣어준다.


▶ 완성 된 딸기쨈
    (냉장고에 보관합니다.)

 

★ 신경통에는 딸기가 좋다?


딸기에는 신경통이나 루머티즘에 특효를 발휘하는 메틸살리실레이트가 다량으로 들어 있습니다. 뿐만 아니라 모든 과일 가운데 비타민C를 가장 많이 함유하고 있기도 합니다. 흔히들 비타민C 하면 감귤을 먼저 생각하나 사실은 딸기에 훨씬 많이 들어 있습니다.

보통 감귤에는 40mg이 함유되어 있는 반면 딸기에는 그 2배인 80mg이 들어 있습니다. 성인의 경우 비타민C의 하루 요구량이 100mg 에 불과하므로 딸기 5개 정도면 충분합니다. 딸기가 신경통에 좋은 것은 이처럼 메틸살리실레이트 와 비타민C를 다량 함유하고 있는 외에 비타민A1, B1, B2 니코틴산 등 각종 비타민과 무기질을 골고루 함유하고 있기 때문입니다.
 

한편 딸기의 신맛은 주로 사과산의 작용인데, 입맛을 돋구어 주기 때문에 일반적으로 식욕이 떨어지는 5, 6월에 식용 증진제 역할을 하기도 합니다. 5~6월에 딸기를 많이 먹으면 장마철을 신경통 없이 보낼 수 있다는 사실 알고 계셨나요?




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Posted by *저녁노을*

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  2. ㅋㅋㅋ
    이번달 초에 아이들과 딸기도 따고 잼도 만드는 체험을 하고 왔었죠.
    그렇게 만든 딸기쨈이 있는데...
    얼른 먹어야겠네요.
    하지만 뭣보다 놀랐던 건 신경통에 좋다는 얘기였어요.
    우중충한 날이면 몸이 개운치 않았는데.. 활용해야겠어요.

    2011.05.19 16:25 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오호~ 그래요??
    장마를 대비하기위해 아주 좋은 과일이네요 ㅎㅎㅎ
    (그래도 비오는 날은 왠지 모를 찌뿌둥함에
    찌짐과 동동주가 생각나는게 정감있긴해요 ~)
    즐감하고 갑니다~^^

    2011.05.19 17:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 딸기가 신경통에 좋군요,,
    많이 먹어야겠어요,,
    좋은 정보 감사합니다.^^

    2011.05.19 17:25 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 지나가던 약사

    딸기가 비타민등이 풍부해서 좋은 과일인것은 맞습니다만
    메칠 살리실산은 소염 진통 성분입니다. 신경통에 특효라고 하긴 힘듭니다.
    그리고 좋은 딸기를 쨈을 해서 먹으면 파괴되는 비타민도 많고, 무엇보다도 설탕에 의해 안 좋은 점들이 더 많을것 같습니다. 유기농 설탕을 사용하면 조금 괜찮긴 하겠지만, 정백당으로 만든다면 이점보다 해로운 점이 더 많을 듯 하네요

    결론 : 이왕 드실꺼면 신선한 딸기를 그냥 드시는게 좋을 듯 합니다.

    2011.05.19 18:23 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. skybluee

    딸기 가격이 많이 내렸던데...
    사 먹어야겠네요.

    잘 보고가요.

    2011.05.19 18:45 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 딸기에 그런 비밀이.ㅎㅎㅎ
    빵에 발라먹으면 그만인 잼에 눈길이 확가네요~

    2011.05.19 19:33 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오..딸기가 좋군요.
    엄마좀 해드려야겟어요~
    좋은정보잘보고가요~

    2011.05.19 20:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 해바라기

    딸기가 맛도 있지만 신경통에도 좋군요. 잘 보고 갑니다.^^

    2011.05.19 20:39 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 딸기 씻을 때는 농약과 비타민c 사이에서 멈춰야 하는군요.. 어려운 타이밍인 것 같아요..^^

    2011.05.19 21:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 어느 새 딸기철 휙하고 지나가고 있네요. 늦기 전에 쨈 담가둬야겠습니다.

    2011.05.19 21:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 딸기는 모양새도 이쁘고 맛도 좋고... 몸에도 좋구...

    사랑받을 수 밖에 없는 과일인 것 같습니다.

    좋은 지식 정보 공유해주셔서 감사합니다.

    2011.05.19 21:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 딸기와 신경통... 쉽게 연결이 안되는데...
    이렇게 환상의 짝꿍이 되는군요.. 딸기 많이 먹어야겠습니다.. ^^

    2011.05.19 22:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아~ 딸기쨈보니까 식빵이 떠오르는군요~~~ 맛있을 것 같네요~ ㅋ

    2011.05.19 22:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오... ~~~ 딸기에 이런 효능이..ㅎㅎ 두통에도 괜찮겠죠..ㅎㅎ

    2011.05.20 00:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 메로니아

    식품을 판매하면서 특정 병에 효험이 있다고 광고하면 약사법 위반으로 처벌 받습니다.



    식품은 식품일뿐

    약이 아니죠.


    식품이 효험이 있다는 헛소리 때문에

    사람들이 혹해서

    이 땅의 희귀 동식물들이

    밀렵과 불법 채취로 몸살을 앓습니다.


    딸기는 휘귀 식물은 아니지만

    약효가 없습니다.

    약이 아니니...

    2011.05.20 00:41 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 딸기를 갈지 마시고 그냥 대충 썰어서 만드는게 더 좋습니다.
    보기에도 좋고 맛도 좋아요.

    2011.05.20 00:49 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 살리실산이면 그거 아스피린 종류 아니던가요?
    그리고 잼만들 정도로 딸기를 끓이면 비타민 안습이죠.
    그냥 드세요.

    2011.05.20 02:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 웃기는

    딸기를 도대체 얼마나 많이 먹어야 신경통치료가 될까요?

    딸기는 딸기일 뿐 약이 아닙니다.

    이런 글로 의학에 무지한 사람들 현혹하지 맙시다.

    2011.05.20 03:16 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 처음 들어보았어요. 아직 신경통은 없지만 지금부터라도 열심히 먹어봐야 겠습니다. ㅎㅎㅎ

    2011.05.20 06:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 어머님께서 만들어주셔서 들고 왔답니다.
    오늘 식빵 사가야겠네요~

    2011.05.20 09:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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