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맛 있는 식탁

딸아이에게 들은 최고의 찬사! 닭가슴살 채소볶음

by *저녁노을* 2011. 7. 8.
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딸아이에게 들은 최고의 찬사! 닭가슴살 채소볶음

아이 둘 자라고 나니 집에서 함께 식사하는 시간은 아침밖에 없습니다.
지난 주말, 늘 도시락 싸가는 딸아이 어쩐 일인지
"엄마! 나 오늘은 밥 먹으러 올게."
"그래 알았어."
"맛있는 거 해 둘 거지?"
입맛 떨어지는 여름이라 무얼해 먹일지 걱정입니다.

다행스럽게도 냉장고에 닭가슴살 사 둔 게 있어 후딱 만들어 주었습니다.





★ 닭가슴살 채소볶음
 
▶ 재료 : 닭가슴살 200g, 대파 2개, 양파 1개, 죽순 약간, 묵은지 1/4쪽,
            떡볶이 50g 정도, 찬밥 2공기

             양념장(고추장 2숟가락, 물엿 2숟가락, 매실청 2숟가락, 마늘 약간)

▶ 만드는 순서


㉠ 가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장에 재워둔다.


㉡ 채소는 잘게 썰어 프라이팬에 볶아준다.


㉢ 가슴살과 채소가 익으면 찬밥을 넣어 준다.


㉣ 완성 된 닭가슴살 볶음밥


★ 죽순무침


▶ 재료 : 죽순 150g, 붉은고추 1개, 풋고추 1개,
             양념장(고추장 1숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금 마늘 약간)


㉠ 죽순과 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장에 무치면 완성된다.


 


○ 완성된 죽순초무침


▶ 민들레 수삼 물김치


▶ 개인접시와 함께 상을 차렸습니다.



▶ 맛있어 보이나요?



"엄마! 사 먹는 것보다 더 맛있어."
"그래? 많이 먹어."
공부도 중요하지만, 건강이 더 중요합니다.
건강 잃고 나면 아무것도 할 수 없다는 사실, 모두 잘 알고 있을 것입니다.

딸아이에게 최고의 찬사를 들은 고슴도치 엄마입니다.

즐겁고 행복한 주말 되시기 바랍니다.



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