편스토랑 어남선생, 번거로운 전은 no~계란물도 필요 없는 겉바속촉 초간단 가지전

편스토랑 어남선생 초간단 가지전

 

믿고 따라할 수 있는 배우 류수영 레시피

계란물도 필요없는 겉바속촉

초간단 가지전을 따라해 보았습니다.

반응형

 

* 전 간장 만들기

▶ 재료 : 간장 3숟가락, 식초 1숟가락, 설탕 1숟가락, 대파 1/2대, 청양초 1개

▶ 만드는 순서

㉠ 대파, 청양초는 송송 썰어 그릇에 담아준다.

㉡ 간장, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어둔다.

 

 

* 바삭한 가지전 레시피

▶ 재료 : 가지 1개, 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵, 소금 한 꼬집, 식용유

▶ 만드는 순서

㉠ 가지는 0.5cm 두께로 잘라두고 부침가루, 물, 소금을 섞어 반죽을 만들어준다.

(반죽을 너무 섞으면 글루텐 형성이 형성되어 바삭함이 덜하게 됩니다)

㉡ 가지를 반죽물에 넣고 골고루 옷을 입혀준다.

 

㉢ 프라이팬을 강불로 달궈준 후 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 줄여 가지를 올려준다.

㉣ 중불에서 2분간 앞뒤 노릇하게 구워준 후 갈색이나면 꺼낸다.

 

 

▲ 접시에 담고 전 간장과 함께 담아낸다.

 

 

▲  완성된 모습

 

▲  맛있겠지요?

 

겉바속촉

고구마튀김 먹는 것 처럼

바삭한 초간단 가지전

맛있게 먹었습니다.

 

728x90

▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.