얼큰한 조기 조림 만드는 법

 

얼큰한 조기 조림

 

 

 

걸어서 출퇴근하고 있어 남편보다 훨씬 일찍 집을 나섭니다.

새벽 바람을 가르며 걷는 기분은 상쾌하기 까지 합니다.

아침 일찍 출근하면서 만들어 놓고 나간 얼큰한 조기 조림입니다.

 

 

※ 얼큰한 조기 조림 만드는 법

▶ 재료 : 조기 2마리, 표고버섯 2개, 청양초 3개, 감자 1개

             양념: 고추장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실 엑기스 3숟가락, 물 1/2컵, 소금, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

 

▶ 만드는 순서 

㉠ 감자는 굵직하게 썰어 물을 붓고 먼저 삶아준다.

㉡ 청양초와 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

 

 

 

㉢ 조기는 손질하여 내장을 제거하고 깨끗하세 씻어 반쯤 익은 감자위에 올려준다.

㉣ 썰어둔 표고버섯을 올려준다.

 

 

 

㉤ 만들어둔 양념을 올려준 후 썰어둔 청양초를 올려준다.

㉥ 양념을 끼얹으며 자작하게 조려준다.

 

 

 

 

▶ 완성된 모습

 

 

감자맛도 조기 맛도 좋아다고 합니다.

퇴근해 오니 다 먹고 설거지까지 해 두었더군요.

 

물론, 먹으면서 사진 찍어두는 것도 잊지 않았구요^^

 

 

 

 

 

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