제철 근대로 차린 풍성한 식탁

 제철 근대로 차린 풍성한 식탁

 

 

남편이 시골 다녀오면서 얻어온 근대,

이웃과 나누고도 하나 가득입니다.

주말에 휴가나온 아들과 함께 한 식탁입니다.

 

 

 

 

1. 근대 된장국

▶ 재료 : 근대 150g, 된장 1숟가락, 멸치 육수 2컵

▶ 만드는 순서 

㉠ 근대는 손질하여 줄기 부터 넣고 잎은 나중에 넣어 삶아낸다.

㉡ 된장 1숟가락을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

 

 

㉢ 멸치 육수를 내준 후 무쳐둔 근대를 넣어 준다.

㉣ 거품은 겆어낸다.

 

 

 

2. 근대 나물

▶ 재료 : 근대 150g, 간장 1숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서 

㉠ 근대는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

 

 

3. 근대 쌈

▶ 재료 : 근대 50g, 백주부표 만능간장

▶ 만드는 순서

 

▶ 삶아낸 근대는 절반으로 잘라준 후 만능간장과 함께 담아낸다.

 

 

4. 갈치구이

▶ 재료 : 갈치 3토막, 식용유 약간

▶ 만드는 순서- 

㉠ 간이 된 갈치는 칼집을 넣어준다.

㉡ 프라이팬에 노릇노릇 구워내고 접시에 담아주면 완성된다.

 

 

 

▶ 배추김치

 

 

▶ 버섯 장아찌

 

 

 

▶ 열무 물김치

 

 

 

 

▶ 완성된 식탁

 

 

"역시, 엄마표 집밥이 최고야!"

잘 먹었다며 배를 두드리는 아들입니다.

주부로써 최고의 찬사를 들었답니다.

무엇보다 아들과 함께라서 행복했습니다.

 

 

 

 

 

 

 

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