맛 있는 식탁2015. 6. 26. 00:00
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아들을 위한 식탁, 백주부표 비법으로 만든 된장찌개

 

 

요즘 뜨고 있는 슈가 보이 백주부!

초보를 위한 요리 팁이라 많이 따라 하고 있습니다.

카레라이스 비법에 이어 된장찌개 맛있게 끓이는 법을 공개했습니다.

마침 휴가 나온 아들을 위해 만들어주었답니다.

 

 

 

 

 

1. 백주부표 된장 베이스 만드는 법

▶ 재료 : 쌀뜨물 1500mL, 된장 2숟가락, 무 3토막(1/4개 정도)

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 조금 도톰하게 깍둑썰기를 해 둔다.

㉡ 쌀뜨물과 된장을 찬물에 넣어 준다.

 

 

㉢ 끓여주기만 하면 완성!

㉣ 식혀서 냉장고에 두고 해물, 멸치, 고기를 넣고 끓여주기만 하면 된다.

 

 

 

2. 쇠고기 된장찌개

▶ 재료 : 쇠고기 50g, 양파 1/2개, 호박 1/4개, 새송이버섯 1개, 청양초 2개, 대파 약간

             된장 베이스 3~4 국자, 고춧가루 1숟가락, 마늘 약간

 

▶ 만드는 순서 

㉠ 쇠고기와 된장 베이스 2숟가락을 먼저 넣고 기름기가 나오도록 볶아준다.

㉡ 썰어둔 양파, 감자, 새송이버섯을 넣어준 후 된장 베이스를 넣어준다.

 

 

㉢ 고춧가루, 마늘을 넣어 준 후 썰어둔 청양초와 대파를 넣어 마무리한다.

*설탕 1/2숟가락을 넣어주면 텁텁한 맛이 사라진답니다.(역시, 슈가보이~~~)

 따로 넣어 맛을 비교해 보니 설탕이 들어간 것이 식당에서 먹는 맛이었습니다.

 

 

3. 장어구이

▶ 재료 : 장어 4마리, 양념장

▶ 만드는 순서 

㉠ 손질한 장어는 프라이팬에 노릇노릇 구워낸다.

㉡ 구워낸 장어는 먹기 좋은 크기로 썰어 담아낸다.

㉢ 함께 들어있는 시판 양념에 찍어 먹는다.

* 왕초보도 따라 하기 참 쉽지요?

 

 

 

 

 

 

▶ 완성된 식탁

 

 

휴가 나온 아들이 부대로 복귀하는 날 어제 아침 식탁입니다.

새벽같이 일어나 아들을 위해 밥상을 차려놓고 출근했습니다.

맛있게 먹었고 잘 갔다 오겠다며 전화하고 떠났습니다.

건강하게 건강하게 지내다 오길 바래봅니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Posted by *저녁노을*

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  2. 요즘 한하게 뜨고있는 백주부..
    정말 쉽게 뚝딱뚝딱 만들어내는거보면~~
    하지만 슈가보이라서 전 패쓰~
    설탕말고도 다른거 충분히 많은데 굳이 설탕을 들이부어서 ...

    2015.06.26 08:49 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 휴가 자주 나오죠? ㅎ

    저희 아들은 시간외 근무를 하고 모아 놓았다가
    휴가 나오곤 하더군요 ㅎ
    근데 집에서는 밥을 안 먹어요 ㅡ.ㅡ;;

    2015.06.26 09:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 백주부 레시피 요즘 엄청나게 유행이네용 ㅋ

    2015.06.26 09:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 요리 잘하시는분들보면 정말 대단한것같아요

    2015.06.26 09:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 백주부가 요새 대세네요~ㅎㅎㅎ
    행복한 시간 되세요~^^

    2015.06.26 10:51 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 노을네 집에 오면 우리나라 가정의 식단이 이랬으면 좋겠다는 생각을 가끔씩 합니다.
    육식중심의 식단은 정말 바뀌어야 할 때가 된 것 같습니다.

    2015.06.26 11:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아드님이 든든하게 먹고 올라갔겠네요~
    아마 오래오래 생각이 날거에요~ 저도 그랬거든요^^
    이번주에 쇠고기 된장찌개에 도전해볼 생각입니다!!!ㅎ

    2015.06.26 12:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저도 맛깔스러워 보여요 ㅠㅠ 저도 먹고프네요! 아침이라고 보기엔 넘넘 거한 상 아닌가요? 대단하세용

    2015.06.26 12:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 백주부 비법을 이용하셨네요~
    정말 푸짐합니다 ^^

    2015.06.26 12:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 방송을 제대로 못봤는데 노을님이 확실히 알려주시네요~

    2015.06.26 12:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 와~! 대단한 아침 밥상입니다.

    2015.06.26 13:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 이젠 노을님표 된장찌개라 해도 되겠습니다.. ^^

    2015.06.26 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 잘보고 갑니다. 즐거운 하루 되세요. ^^

    2015.06.26 15:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저도 주말에 만들어보려구요 ㅎㅎ
    요즘 된장찌개 끓이면 맛이 예전보다 못해서 도전해 볼가합니다 ^^

    2015.06.26 15:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 백주부 된장찌개 저도 꼭 먹고 싶어요^^

    2015.06.26 16:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 저도 요즘 즐겨봅니다^^

    2015.06.26 17:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 혼자 밥해먹는 슬픔이 밀려와요 ㅠ.ㅠ
    저도 이렇게 차려 먹고 싶네요 ㅋㅋ
    요즘 백주부님에 빠져사는데.. 이렇게 보니 또 반갑네요 ^^

    2015.06.26 17:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 백주부표 된장찌개 저두 만들고 싶었는데 노을님 덕분에 맛있게 즐길 수 있겠어요~
    오늘 저녁메뉴로 결정했어요^^

    2015.06.26 19:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 역시 휴가 나온 군인에겐
    엄마표 집밥이 최고인 거 같습니다!
    정말 맛나보여요! ㅎㅎ

    2015.06.26 20:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 백주부표 음식이 자주 보이네요. 뭔가 특별한 것 같지는 않는데 사람들의 관심이 많더라구요 ~ 잘 보고 갑니다 ^^

    2015.06.26 23:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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