맛 있는 식탁2018.02.20 01:13

겨울초로 차린 건강한 식탁

 

 

추운 겨울을 이겨내고

파릇파릇 돋아난 겨울초

마트에 갔더니 눈에 들어와 한 봉지 사 왔습니다.



 

1. 겨울초 겉절이

▶ 재료 : 겨울초 100g, 김장 양념장 3~4숟가락, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 겨울초는 깨끗하게 씻어 소금 간을 해 둔다.

㉡ 간한 겨울초는 씻어 양념장을 넣고 살살 버무려주면 완성된다.

 

 

 

2. 겨울초 나물

▶ 재료 : 겨울초 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 겨울초는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

 

 

 

 

3. 겨울초 된장국

▶ 재료 : 겨울초 100g, 된장 1숟가락, 육수 4컵, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 데쳐낸 겨울초는 먹기 좋은 크기로 썰어 된장에 조물조물 무쳐둔다.

㉡ 멸치, 다시마, 새우를 넣고 육수를 만들어 준 후 건더기는 건져내고 ㉠을 넣어준다.

 

 

 

 

㉢ 썰어둔 붉은 고추, 대파, 마늘을 넣고 마무리한다.

 

 

 

4. 톳 나물

▶ 재료 : 톳 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 톳은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 간장, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

 

 

 

 

▲ 완성된 식탁

 

 

 


겨울초는 봄나물처럼 향기는 없지만,

파릇파릇 산뜻함이 느껴지는 맛이랍니다.

 

 

 

 

 

 

   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 겨울초는 안먹어봤어요 아직..아니면 모르고 먹었었을수도 ㅎㅎ
    나물반찬이 풍성해서 좋네요~~ ^^

    2018.02.20 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 겨울초 하나로 풍성해지는 건강 식탁입니다~~^^
    맛있게 즐기고 갑니다~

    2018.02.20 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 건강식이군요.
    겨울초라는 나물은 처음 봅니다^^

    2018.02.20 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 겨울초를 활용해 반찬, 국 이것저것 만들수 있군요ㅎㅎ 한번 먹어보고 싶어집니다

    2018.02.20 11:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 건강해지는 밥상이네요

    2018.02.20 13:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 비밀댓글입니다

    2018.02.20 13:32 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 겨울초라는게 있나요?!? 오오 신기해요! 처음 보는 나물인데 맛있어 보여요!

    2018.02.20 13:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 봄이 느껴지는 밥상이네요

    2018.02.20 14:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 겨울초 겉절이와 된장국
    속이 든든~~~할 것 같습니다^^

    2018.02.20 14:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 잘 보고 갑니다.
    즐거운 하루 보내세요

    2018.02.20 15:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 완전 건강밥상이네요. 엄마표 집밥이 최고에요. ^^

    2018.02.20 18:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 포스트 잘보고 갑니다.
    좋은 하루 되세요

    2018.02.20 19:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 건강을 챙겨주는 반찬에 구수하고 시원해 보이는 국물이 조화를 이룹니다.
    행복하세요^^

    2018.02.20 21:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 겨울초라.. 처음 들어 보내요.^^;

    2018.02.20 23:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 겨울초라는것도 있군요
    참기름을 넣어 고소하겠어요 ㅎㅎ

    2018.02.20 23:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와우 정말 건강한 식탁이네요
    겨울에 비타민섭취가 잘못하면 소홀해 지기 쉽상이죠

    맛있는 된장국 먹고 싶어요

    2018.02.21 00:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 건강한 식탁이네요.
    겨울초무침 맛보고 싶습니다. ^^

    2018.02.21 01:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 건강에 좋은 음식
    맛있게 보고 갑니다. ^^

    2018.02.21 11:25 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 대한모황효순

    건강 밥상인걸요.
    딱 내스타일~
    수저 들고 찾아가고 싶어요.ㅎ

    2018.02.21 15:58 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오늘도 포스트 잘 읽고 갑니다.
    먹으면 몸이 건강해질 것 같습니다^^

    2018.02.21 19:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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