맛 있는 식탁2018. 5. 30. 00:00
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든든한 우리 집 밑반찬 4가지




출근해서 종일 일하고

퇴근 후에는 남편의 이름을 알리기 위해

사람들이 많이 오가는 마트나 거리에서

도의원 후보 명함을 돌리고 있습니다.

주말, 새벽같이 일어나

뚝딱 만들어 두었습니다.





1. 호박 새우젓 볶음

▶ 재료 : 호박 1개, 양파 1/2개, 새우젓 1/2숟가락, 마늘, 콩기름, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서




㉠ 호박은 반달로 썰어주고 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 프라이팬에 콩기름과 마늘을 넣고 볶아준 후 썰어둔 호박, 양파를 넣어준다.

㉢ 새우젓으로 간을 하고 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.






2. 죽순 무침

▶ 재료 : 죽순 200g, 청양초 2개, 고추장 2숟가락, 유자청 2숟가락, 소금, 마늘, 깨소금, 참기름 약간               

▶ 만드는 순서

㉠ 죽순, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 고추장, 유자청, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어준다.

㉢ 썰어둔 죽순과 청양초, 양념장으로 조물조물 무쳐주면 완성된다.







3. 꼬시래기 무침

▶ 재료 : 꼬시래기 30g, 잔파 1대, 깨소금, 참기름, 멸치육수 3숟가락, 멸치 액젓 1/2숟가락,

▶ 만드는 순서

㉠ 꼬시래기는 멸치육수로 촉촉하게 해 준다.

㉡ 송송 썬 잔파, 멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐주면 완성된다.





4. 깻잎지


▶ 재료 : 깻잎 10묶음, 맛간장 2컵, 멸치액젓 2숟가락, 고춧가루 5숟가락, 양파 2개, 마늘, 당근, 깨소금, 참기름 약간


▶ 만드는 순서


㉠ 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.

 양파, 당근은 채를 썰어준다.

 맛 간장, 멸치 액젓을 넣어준다. * 맛 간장이 없으면 진간장+멸치육수+멸치 액젓을 사용해도 된답니다.

 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 양념을 만들어준다.

 2~3장씩 잡고 양념 한 숟가락씩 켜켜이 올려 완성한다.















▲ 완성된 모습






▲ 완성된 밑반찬





조금만 시간 투자를 하면

일주일이 든든하답니다.


후다닥 만든 우리 집 밑반찬이었습니다.





     

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Posted by *저녁노을*

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  2. 메인도 중요하지만, 비서들처럼 밑반찬이 딱 버티고 있어야 상차림이 든든해지더라구요! ㅎㅎㅎ
    아직 초보 반찬제작자라서 많이 배우고 갑니다 ㅎㅎㅎ

    2018.05.30 11:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 밑반찬 몇가지 만들어 놓으면
    국이나 찌게면 맛나게 먹죠~
    많이 바쁘시겠어요...
    잘 챙겨드세요^^

    2018.05.30 11:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 선거가 얼마 남지 않았군요.
    당사자도 바쁘고 힘들지만 옆에서 함께 뛰는 분들도 힘들긴 마찬가지잖아요.
    마지막가지 최선을 다해서 바라시는 결과이 있으시기를 바라겠습니다.
    건강도 꼼꼼하게 잘 챙기시구요~~^^

    2018.05.30 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 밑반찬 몇 가지 만들어놓으면 일주일은 거뜬하더라구용!!
    보니깐 또 집밥 먹고싶어지네요 ㅠ.ㅠ...
    오늘도 맛있는 음식 잘 보고 갑니다~좋은하루 되세용^^

    2018.05.30 12:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 든든한 밑반찬이죠~
    만들어놓으면 편하긴 한데 그게 잘 안되네요 ㅎㅎ
    좋은 하루 보내세요~^^

    2018.05.30 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 보기만 해도 든든하네요..
    29번째 공감합니다. 노을님!

    2018.05.30 13:15 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 날씨가 더워지네요
    머 먹나 해서 왔어요 ㅎㅎ

    2018.05.30 13:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 밑반찬 많으면 든든하죠 ㅎㅎ

    2018.05.30 13:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 잘 보고 갑니다.
    즐거운 하루 보내세요~^^

    2018.05.30 13:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 기본밑반찬만으로 일주일이 든든하시겠습니다!

    2018.05.30 14:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 우와...이게 후다닥 만드신 거라니 부럽습니다ㅜㅜ 저라면.. 주말 중 반나절을 바쳐도 가까스로 성공할까 말까 그럴 것 같아요;;;

    2018.05.30 14:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 으앙 깻잎에 밥 싸먹고 싶어요.

    2018.05.30 14:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 맛있게 보여요

    2018.05.30 15:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 완전 영양반찬이네요
    그중에 향긋한 깻잎지가 먹고프네요 ^^

    2018.05.30 15:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 올해는 죽순도 못 먹어보고 봄을 보내네요.
    행복하세요^^

    2018.05.30 18:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 밑반찬만 있으면 다른 요리는 별도로 안해도 되니 좋은것 같아요. 노을님 요리솜씨 늘 돋보입니다.

    2018.05.30 22:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 언제 어디서든 쉽게 꺼내먹을 수 있는 밑반찬, 주부들에겐 늘 든든함으로 다가올 것 같아요

    2018.05.30 22:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 요즘 깻잎에 빠져사는데 너무 맛있어보여요!

    2018.05.30 23:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 6월 선거가 코앞으로 다가오고 있네요.
    막판 스퍼트 힘내시어 좋은 결과 있기를 바랍니다!!!!
    4가지 반찬 빛깔이 고와요~^^

    2018.05.30 23:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 정말 젓가락을 가게 만드는 반찬들이네요
    반찬에 곱다 라는 표현을 쓰고 싶을 정도로^^

    2018.05.31 08:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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