맛 있는 식탁2018. 6. 1. 00:08
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닭 가슴살 장조림, 부드럽고 고운 색  살리는 법




닭 가슴살은 퍽퍽하지만

기름기가 없어 다이어트 하는 사람이 

많이 먹곤 합니다.


닭 가슴살 장조림,

부드럽고 고운 색 살리는 법입니다.








★ 닭 가슴살 장조림 만드는 법

▶ 재료 : 닭 가슴살 200g, 진간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 매실진액 3숟가락, 꽈리고추 10개

▶ 만드는 법

㉠ 닭 가슴살은 끓는 물에 넣어 삶아준다.

㉡ 익으면 식혀 먹기 좋은 크기로  찢어둔다.




㉢ 꽈리고추는 포크로 몇 군데 구멍을 내주면 양념이 속으로 잘 스며든다.

㉣ 고기 삶은 물 1/2컵, 간장, 매실진액, 맛술을 넣고 졸여준다.

㉤ 꽈리고추도 넣어준다.







㉥ 양념이 1/2로 줄어들면 불을 끄고 꽈리고추는 따로 들어내 식혀준다.





▲ 완성된 모습



Tip

㉠ 닭 가슴살은 물이 끓을 때 넣고 삶아준다.

㉡ 고추는 색이 살아있을 때 들어내 식혀준다.



완전하게 식혀 준 후 냉장 보관하면

꽈리고추의 색이 

끝까지 먹을 때까지

그대로 살아있답니다.







     

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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 고추는 식히면 색이 이뻐지는건가요?
    오홍~~해봐야겠네요~~ ㅋ
    밥한그릇 먹고싶네요 ㅋ 좋은 하루 보내세요~~^^

    2018.06.01 07:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 닭가슴살로 장조림을 하는군요..
    장조림은 퍽퍽하지 않겠죠?.. ㅋㅋ

    2018.06.01 08:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오히려 저렇게 먹는게 닭가슴살 먹기에는 좋을것같네요!ㅎㅎ

    2018.06.01 09:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 닭가슴살로도 장조림을 하는군요.
    새로운 사실 하나 배우고 갑니다. ^^*

    2018.06.01 09:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 닭가슴살 장조림은 맛도 좋고 다이어트에도 좋고 운동하고 먹기에 좋은 음식이겠어요

    2018.06.01 09:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 닭가슴살 장조림... 밑반찬으로는 최고죠^^ 저는 장조림 국물에 밥 비벼 먹는 것이 더 좋더라구요~~ ㅎㅎ

    2018.06.01 10:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛나겠어요.ㅎ
    잘보고 갑니다.^^

    2018.06.01 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 꽈리고추에 구멍을 내고 빨리 들어내어 식혀주는게 팁이군요.
    감사합니다.

    2018.06.01 10:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 맛있게 보이네요.
    즐거운 6월 시작하시기 바랍니다.

    2018.06.01 11:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오늘 점심은 이걸로 하고 싶네요.

    2018.06.01 13:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 역시 장조림에는 꽈리고추!
    닭가슴살로 만든건 먹어본 적이 없는데,, 맛있을 것 같은데요~^^

    2018.06.01 14:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 밥도둑이군요

    2018.06.01 16:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 포스팅 잘 보고 갑니다
    오늘 하루 마무리 잘 하세요~

    2018.06.01 19:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 손이 잘 안 가는 닭가슴살을 장조림으로 만든 굿 아이디어입니다.
    행복하세요^^

    2018.06.01 20:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 정말 부드러워 보이네요.
    밥 한 그릇 뚝딱 비울 것 같습니다. ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다^^

    2018.06.01 22:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 장조림과 꽈리고추를 한입에 밥에 올려 먹고싶네요~~^^
    행복한 주말 되세용!

    2018.06.01 23:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 잘보고갑니다^^ 혹시 이웃해도 되나요

    2018.06.02 19:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 닭가슴살로 장조림을.. 우와..

    2018.06.03 14:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 닭가슴살 장조리 마음에 드네요~
    그냥 닭가슴살 먹는것보다 촉촉하고 맛날것 같아요! 저도 도전~!

    2018.06.03 19:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 닭가슴살로 만들어서 칼로리 걱정을 덜해도 되겠어요~~~
    저에게 정말 필요한 반찬이에여~
    잘보고가요^^

    2018.06.03 22:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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