맛 있는 식탁2018.07.26 01:17

중복, 건강한 여름 나기! 집에서 즐기는 해신탕



푹푹 찌는 무더위가 계속되는 요즘

내일은 중복날입니다.

잘 먹어줘야 건강도 지킨다고 하기에

집에서 해신탕을 끓여보았습니다.





★ 해신탕 끓이는 법

▶ 재료 : 영계 1마리, 전복 6마리, 문어(소) 1마리, 불린 찹쌀 3숟가락, 마늘 5개, 대추 5개 , 수삼 2개, 당귀, 대파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 재료를 준비해 두고 닭고기는 꼬리, 기름기를 제거한다.

㉡ 불린 찹쌀 3숟가락, 마늘 2개, 대추 2개, 수삼 1개를 넣어준다.





㉢ 요염한 자태가 되도록 실로 묶어준다.

㉣ 물 1L 붓고 당귀, 청양초, 나머지 대추, 마늘, 수삼과 함께 닭을 넣어준다.



㉤ 전복은 칫솔로 깨끗하게 씻어주고 이빨을 꾹 눌려 제거한 후 껍질까지 깔끔하게 씻어준다.





㉥ 문어는 밀가루 3숟가락을 넣고 조물조물 씻어주고 머리 부분을 뒤집어 내장을 빼낸다.



▲ 손질된 문어와 전복



㉦ 고추가 투명해지면 당귀와 함께 건져내고 거품도 걷어낸다.






㉧ 잘 우러난 국물에 전복, 문어도 넣어준다.





㉨ 소금 1/2숟가락을 넣어 간해주고, 금방 먹지 않으면 문어는 익으면 건져낸다.

* 너무 오래 삶으면 문어는 질겨지기 때문입니다.




★ 해신탕 국물로 채소죽 끓이는 법

▶ 재료 : 불린 찹쌀 1컵, 파프리카 각각 1/5개, 호박 약간

           참기름 1숟가락, 해신탕 국물 3국자, 물 3국자, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 파프리카, 호박은 잘게 썰어둔다.

㉡ 불린 찹쌀을 냄비에 넣고 참기름에 볶아준다.




㉢ 해신탕 국물, 물을 붓고 쌀이 퍼질 때까지 끓여준다.

㉣ 썰어둔 채소와 소금을 약간 넣어 간을 해준다.




㉤ 완성되면 그릇에 담고 깨소금을 뿌려준다.




▲ 해신탕도 그릇에 담고 대파를 올려 완성한다.





▲ 완성된 식탁





중복날 복달임

해신탕 먹고 무더위 이겨냈으면 좋겠습니다.

여러분도 건강하세요^^





    

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Posted by *저녁노을*

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  2. 우와 정말 엄청난 재료들이 한데 들어간 요리네요
    제대로 몸보신 할 수 있겠습니다 ^^

    2018.07.26 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 헐,,,헐,,,
    제대로 몸보신이네요.
    저도 뭘 먹긴 먹어야 하는데,,,ㅜㅠ

    2018.07.26 15:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 요리법 참고해서 저도 한번 해봐야겠어요~^^

    2018.07.26 15:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 요즘처럼 무더운 여름철에는
    역시 이런 해신탕이 최고의
    보양식이 될것 같습니다..
    잡보고 갑니다..

    2018.07.26 16:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 건강식이네요.
    저렇게 먹으면 더위는 가뿐하게 이길것 같습니다^^

    2018.07.26 16:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오오 초복엔 닭 먹었고 중복은 어쩌나 했는데 해신탕 좋네요! 몸보신에 최고일 것 같아요!

    2018.07.26 18:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 찜통 가마솥 더위에 해신탕과 같은 음식으로 몸보신을 해줘야 합니다.
    행복하세요^^

    2018.07.26 20:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 최고의 몸보신 해신탕이군요.
    잘 먹고 갑니다.ㅎ

    2018.07.26 23:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 이제 정말 중복이네요 ㅎㅎ
    한그릇먹으면 온몸에서 기운이 솟아날것같아요

    2018.07.26 23:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 벌써 중복인가요~!! 와 좋은건 다넣은 해신탕이네요~
    비주얼만 보면 파는 것보다 더 맛있을것같아요ㅎㅎ
    역시 금손이신 노을님ㅎㅎ 잘보고갑니다~더위조심하세요!

    2018.07.27 07:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 우와. 없던 힘도 불끈 날 것 같은 비주얼이네요.
    오늘 뭘 먹어야 할지 고민해 봐야 겠어요~^^

    2018.07.27 08:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오늘이 중복이군요..몰랐는데 삼계탕 먹으러 가야겠어요.^^

    2018.07.27 09:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 와 해신탕을 보고 있는 것만으로도 건강해지는 느낌 입니다.
    먹으면, 더 건강해 지겠죠? ^^

    2018.07.27 10:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 더운 여름 거뜬하게 날것 같아요.
    맛있게 보고 갑니다. 노을님!

    2018.07.27 12:31 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 중복에는 삼계탕 진리지요~
    잘보고 갑니다.

    2018.07.27 14:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오오오 말로만 드떤 해신탕이로군요.
    뭔가 건강해지는 느낌이네요. ^^

    2018.07.28 14:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 노을님표 해신탕이라니 정말 먹으면 든든할 것 같습니다^^

    2018.07.28 16:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 완전 부티나는 밥상입니다, 부럽!

    2018.07.28 18:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 오늘은 삼복 더위중 중복에 맞쳐서! 음식을 하셨네요 ^^
    진짜 보기만 해도 몸보신이 되는것 같은 느낌적인 느낌...
    와 ㅠㅠ 너무너무 부럽습니다!!

    2018.07.28 23:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 우와 비주얼 최고입니다. 보기만 했는데 몸보신 되는 느낌이네요~

    2018.07.29 07:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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