맛 있는 식탁2018. 12. 30. 00:07

끝까지 파릇파릇 향긋한 겨울 냉이국

 


갑자기 기온이 뚝 떨어져

주위에는 감기 환자가 많습니다.

형부가 심어둔 시금치 사이에

파릇파릇 자라난 냉이를 캐 와 된장국을 끓였습니다.





※ 겨울 냉이 된장국 끓이는 법

▶ 재료 : 냉이 50g, 배추 시래기 50g, 된장 1숟가락, 다시 팩 1개, 육수 4컵

▶ 만드는 순서

㉠ 냉이는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐낸 후 배추 시래기와 함께 먹기 좋은 크기로 잘라준다.





㉡ 배추 시래기에 된장을 넣고 조물조물 무쳐준다.

㉢ 다시 팩을 넣고 끓인 후 건져내고 무쳐둔 배추 시래기를 넣어준다.




㉣ 마지막에 데쳐낸 냉이를 넣어준다.


Tip 냉이를 데쳐서 넣는 이유

냉이를 데쳐서 넣어주면 다시 데워 먹어도 파릇함이 살아 있답니다. 그리고 냉이의 향기를 즐기기 위해 마늘과 대파, 고추 등 향채는 넣지 않습니다.


▲ 완성된 모습



▲ 한 숟가락 하실래요?




얼었다 녹았다 반복해서 그런지

달콤하니 더욱 향기로운 겨울 냉이로

겨울 속에 봄을 느낄 수 있는 국물이었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 잉 요즘 냉이가?
    오오오 솔직히 냉이를 좋아하지는 않는데
    겨울에 먹는 냉이국이라니 먹고 싶단 생각이 드네요. ^^

    2018.12.30 16:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 아직은 차가운 날씨이지만 왠지 벌써부터 봄내음이 느껴지는 걸요

    2018.12.30 16:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 파릇파릇 냉이국너무맛있겠어요^^ 좋은저녁되세요~

    2018.12.30 17:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛있어보입니다

    2018.12.30 18:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 겨울 냉이 국 그 맛이며 향기가 궁금해집니다.

    2018.12.30 19:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 향기가 궁금 하지만 정말 맛있게 잘 먹었습니다.^^

    2018.12.30 19:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 냉이 된장국 한 숟가락 먹고 싶네요.

    2018.12.30 19:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 강력한 한파 속에서 냉이 된장국을 먹을 수 있다니 축복 받으셨네요.
    행복하세요^^

    2018.12.30 20:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 선배님 여기선 구경하기 어려운 음식을 소개해 주셨네요. 맛난요리 보면서 늘 배웁니다. 한해도 얼마 남지 않았어요. 새해 복 많이 받으세요.

    2018.12.30 20:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 겨울노지냉이가 봄냉이 보다 더 맛있는것 같더라구요,,.
    냉이국 향이~저도 모르게 코를 벌렁~~ㅎㅎㅎ

    2018.12.30 20:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 2018년이 2일남았네요! 마무리잘하세요:D

    2018.12.30 20:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 이제 2018년의 마지막 하루가 남았네요! 마무리 잘 하시길 바랍니다 ㅎ

    2018.12.30 21:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아 냉이국 향긋하니 맛있을것 같아요 :-)

    2018.12.30 22:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 겨울냉이 향이 여기까지 나는 것 같습니다..
    맛있어 보이는 냉이국 잘 보고 갑니다..

    2018.12.30 22:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 겨울철에도 냉이 된장국을 먹을수 있어 행복합니다.
    포스팅 잘보고 갑니다.

    2018.12.30 23:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 돈 줘도 먹을 수 없는 귀한 국이네요. 진짜 먹고 싶네요!!

    2018.12.30 23:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 이 겨울에 냉이라... 봄이 물씬 느껴질 것 같아요.~

    2018.12.30 23:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 겨울 냉이국이 향긋할것 같아요. 저희는 엊그제 마트 갔다가 냉이된장 팔길래 사와봤네요^^

    2018.12.31 11:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 냉이국 향 정말 좋죠! ㅎㅎ
    잘 보고 공감 누르고 갑니다. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2018.12.31 23:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 향이 기가 막히겠네요!! 맛나겠어요

    2019.01.01 00:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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