알토란, 임성근의 굴 국밥 황금 레시피




연말이라 객지 생활하던 두 녀석이 집에 와
뭔가 특별하게 만들어 주고 싶어
알토란 임성근 조리장님의
한 그릇 요리, 굴 국밥을 따라 해 보았습니다.






※ 굴 손질하는 법

▶ 재료 : 굴 500g, 무 1/5개, 물 500ml, 소금 약간

▶ 손질하는 순서

㉠ 소금을 넣고 살살 흔들어가며 2번 정도 씻어준다.



㉡ 강판에 간 무, 물, 소금물에 씻은 굴을 넣고 3분간 담가둔다.

㉢ 흔들어 가며 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다.




※ 굴 국밥 황금 레시피

▶ 재료 : 굴 500g, 북어채 한 줌, 콩나물 300g, 쪽파 50g, 당근 1/3개 참기름 2 큰 술, 물 8컵, 달걀 1개, 청양초 2개, 김가루 약간

▶ 양념장 : 국간장 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 후춧가루 3꼬집, 새우젓 3 큰 술

▶ 만드는 순서

㉠ 채소는 먹기 좋은 크기로 채 썰고, 북어는 물에 살짝 불려 손질해 둔다.



㉡ 참기름에 북어채를 먼저 볶아준 후 물 8컵을 넣고 5분간 끓여준다.

㉢ 콩나물을 넣고 한소끔 끓으면 쪽파, 당근, 청양초를 넣고 2분간 끓여준다.



㉣ 마지막에 굴을 넣고 양념(국간장, 다진마늘, 새우젓, 후춧가루)을 한다.




㉣ 뚝배기에 밥, 국물, 계란, 김가루를 올려 완성한다.







▲ 완성된 모습




▲ 한 숟가락 하실래요?




별스러운 반찬 없이도

맛있게 즐길 수 있는 한 그릇 밥

임성근 조리장님의 굴 국밥 황금 레시피였습니다.

여러분도 따라 해 보세요^^




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Posted by *저녁노을*

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  2. 밖에서 사먹는 것 보다는 훨씬 가치있는 굴국밥입니다.

    2019.01.05 11:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 우와 엄청 시원하고 먹으묜 따뜻하겠어요~~(^_^)

    2019.01.05 11:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 굴이 요즘 제철인듯 한데 보양익이네요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.01.05 12:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 계란까지 올라간 굴국밥 시원하니 맛있겠어요.^^

    2019.01.05 13:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 모처럼 엄마의 사랑이 듬북 담긴 음식 먹으며 얼마나 좋아했을지 짐작이 갑니다. 가족과 함께 행복한 한 해 보내세요

    2019.01.05 14:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 정말 맛 있는 굴국밥입니다.ㅎ 잘 보고 갑니다.^^

    2019.01.05 14:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오... 부럽습니다.

    2019.01.05 15:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오오오!!! 굴국밥 너무 너무 좋아하는데 집에서 할 수 있는 음식이었나요?!!! 대박! 따라해봐야겠어요~~~

    2019.01.05 16:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 참 대단한 요리실력에 감탄하고 갑니다.^^

    2019.01.05 16:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 굴국은먹어봤어도 굴국밥은 전 처음이네요ㅎㅎ

    2019.01.05 16:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오 굴국밥 맛있죠.
    집에서는 한번도 먹은적이 없는데 역시 대단하세요. ^^

    2019.01.05 16:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 어엉 맛있어보여요 레시피책내셔도 되겠어요 엉엉 ㅠㅠ

    2019.01.05 19:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 계란 하나 딱 올라가 있는게 완전 맛있어 보이내요^^
    정말 요리 만드시는 것들이 엄청 많내요^^

    2019.01.05 20:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 아~~
    정말 제가 좋아하는 메뉴예요!!
    굴국밥 한 그릇 먹고싶어지는 밤 입니다.

    2019.01.05 21:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 엄마의 손맛으로 영양보충 제대로 했네요.
    행복하세요^^

    2019.01.05 22:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 영상 작업에 사진에 요리까지 보여주시느라 고생 많이하셨을것 같아요. 무엇보다 정성스레 작성한 블로그까지^^

    2019.01.05 22:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 요거는 그 어느 때보다 입맛 땡기는 요리네요.
    진짜 궁금하다..그 맛이..ㅎ

    2019.01.05 23:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 굴국은 많이 끓여먹는데 굴국밥도 하셨군요?
    황태 콩나물도 들어가고 뚝배기에 계란까지.. 맛있겠습니다.^^
    즐거운 주말 되세요 ~^^

    2019.01.05 23:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 너무 맛있겠습니다.
    먹고 싶은 굴국밥입니다.

    2019.01.06 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 정말 시원하고 맛있어 보이는 굴국밥입니다
    요즘에 딱 먹으면 좋을 것 같네요 ^^

    2019.01.06 13:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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