맛 있는 식탁2019.07.13 01:29

기름기 없이 만든 돼지고기 메추리알 장조림





기름이 없이 만들어
냉장고에 두고 먹어도 맛있는 밑반찬
돼지고기 메추리알 장조림입니다.




※ 돼지고기 메추리알 장조림

▶ 재료 : 돼지고기 300g, 메추리알 1봉(200g), 붉은 고추 2개, 청양초 5개, 육수용 양파 1개, 월남 고추 

▶ 조림장 : 육수 2컵, 간장 1/2컵, 쌀 조청 1/2컵, 검은 설탕 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 돼지고기는 끓은 물에 데쳐낸 후 물에 씻어준다.

Tip 삶아 낸 후 씻어주면 기름기가 제거된다.



㉡ 데쳐낸 돼지고기는 양파, 월남 고추와 함께 푹 삶아준다.

* 육수에 삶아주면 고기 맛이 더 좋아진다.





㉢ 삶아낸 돼지고기, 고추도 먹기 좋은 크기로 잘라준다.





㉣ 육수, 간장으로 조림장을 만들어 준 후 썰어둔 돼지고기, 메추리알을 넣어준다.

㉤ 쌀 조청, 색깔을 내기 위해 검은 설탕도 넣어준다.




㉥ 썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.






▲ 완성된 모습




데쳐내어 기름기를 제거하고

육수에 삶아 부드러운 돼지고기

맛있게 잘 먹었답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 메추리알 장조림은 밑반찬으로 최고지요~
    기름기가 없어 전자렌즈에 따로 돌려먹지 않아도 좋을것 같네요.^^

    2019.07.13 00:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 기름기 없는 메추리알이라니!
    다이어트 할때 아주 좋을거같아요

    2019.07.13 00:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있어 보입니다.
    반찬 꿀팁 잘 얻어 갑니다.

    2019.07.13 00:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 돼지고기 메추리알 장조림 비주얼도 맛도 일품일 것 같습니다^^

    2019.07.13 02:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 완전 밥도둑인거 같습니다.^^

    2019.07.13 04:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 포스팅 잘 보고 갑니다~
    즐거운 주말 보내세요~

    2019.07.13 06:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 먹거리가 돈벌이 수단이 된 상품...
    건강을 지키기 위해 이제 반찬 혁명이 일어나야겠습니다.
    도시락 사 다니기 운동...ㅎ 가능할까요?

    2019.07.13 06:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 밑반찬으로 두고 먹기에 안선맞춤이겠네요.
    행복한 하루 보내세요.

    2019.07.13 07:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저렇게 만들어 냉장고에 두고 먹으면 오래토록 맛나게 먹을 수 있겠는데요 ? ㅎㅎ
    돼지고기를 데치듯 삶아서 물에 행구면 기름기가 빠지는군요...ㅎㅎ
    늘 새로운 요리에 눈이 즐겁습니다..ㅎㅎ^^

    2019.07.13 08:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 잘보고갑니다~^^ 색이 찐해야 더
    먹음직 스럽던데 흑설탕 조정으로 색을 더 진하게 하는군요~

    2019.07.13 08:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 쫍쪼름하니 훌륭한 반찬이 되겠습니다.
    맛있겠어요^^

    2019.07.13 09:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. ㅎㅎ 요즘 한번씩 밑반찬으로 해놓는 장조림을 하셨네요.
    고추가 들어가 매콤해서 감칠맛이 더 있을것 같습니다. ^^
    즐거운 주말 되세요~

    2019.07.13 10:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 밥 하고 뚝딱 먹을것 같아요~
    기름기가 없어서 좋네요 ㅎㅎ

    2019.07.13 10:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 완전 돼지살코기 장조림이네요.
    행복하세요^^

    2019.07.13 20:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 밥도둑 반찬이네요 ㅎㅎ 이런반찬 너무 맛있더라구요😊 잘보고갑니다

    2019.07.13 20:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 돼지고기 장조림 먹고 싶어요.^^

    2019.07.13 21:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 짭쪼름한 장조림 밥과 함께 먹음 꿀맛이죠!!

    2019.07.15 22:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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