맛 있는 식탁2019.07.18 00:00

텃밭 채소, 고구마 줄기 멸치볶음




매일매일 텃밭으로 출근하시는 형부
현관 앞에 두고 간 채소
호박, 가지, 노각, 고구마 줄기
먹거리 가득합니다.

남편이 까주는 고구마 줄기 요리입니다.




※ 텃밭 채소, 고구마 줄기 멸치볶음

▶ 재료 : 고구마 줄기 150g, 잔멸치 50g, 붉은 고추 1개, 마늘 1숟가락, 간장 1숟가락, 물 1/2컵, 콩기름, 깨소금, 참기름, 굵은소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 끓는 물에 소금을 풀어 껍질을 벗긴 고구마 줄기를 넣고 삶아낸다.



㉡ 먹기 좋게 썰은 고구마 줄기, 마늘, 간장을 넣고 조물조물 무쳐준다.



 멸치와 물을 넣고 자작하게 볶아준 후 썰어둔 고추도 넣어준다.



㉣ 깨소금을 뿌려 완성한다.





▲ 노각 볶음, 가지 양파 볶음, 고구마 줄기볶음, 호박볶음
형부가 갖다 준 텃밭 채소를 만든 나물입니다.


Tip 껍질이 잘 벗겨지지 않으면 삶은 후 벗겨보세요.
잘 벗겨질 것입니다.




▲ 맛있어 보이나요?




멸치가 짭조름하기 때문에
간장을 많이 넣지 않습니다.
싱싱한 고구마 줄기라 껍질도 잘 벗겨져
부드러워 더 맛있었답니다.





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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 형부덕분에 매일 싱싱한 먹거리가 있어서 좋겠어요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.07.18 08:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 글 잘 보고 티스토리 블로거 필수품 공감 누르고갑니다

    2019.07.18 08:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오늘도 집밥을 잘 먹고 갑니다...

    2019.07.18 08:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 건강한 반찬으로 고구마 줄기 멸치 볶음 아주 좋네요^^

    2019.07.18 09:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 남편님이 까주시는 고구마 줄기라 더 소중하네요 맛날거에요

    2019.07.18 09:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 고구마 줄기 너무 좋아하는데
    멸치까지 함께 하니 더 건강식이군요^^

    2019.07.18 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 형부의 정성과 남편분의 자상함이 느껴지는 반찬들입니다...ㅎ
    게다가 노을님의 멋진 솜씨로 건강함 마저 묻어나는 행복한 반찬입니다.^^

    2019.07.18 11:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 여름 반찬으로 딱인 것 같아요!
    잘 보고 갑니다 : )

    2019.07.18 11:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 고구마줄기볶음이 맛이 있는데 올해는 이웃텃밭에서도 작황이 좋지않은지 고구마줄기를 못구했습니다.
    맛있겠네요.
    좋은 하루 되세요~^^

    2019.07.18 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 가족분들이 재료를 주어서 만들어서 더 보기 좋습니다~ ㅎㅎ
    저는 마늘쫑+건새우 조합으로 먹곤 합니다 ㅎㅎ

    2019.07.18 14:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 싱싱하고 건강한 텃밭재료로 만들어 더 좋은것 같아요~
    고구마줄거리와 멸치의 조합이 특이하지만
    한번 만들어보고 싶어 지네요.^^

    2019.07.18 15:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 요즘한창 제철잉 고구마 줄기와
    멸치볶음은 환상적인 맛을
    즐길수 있는 여름철 반찬 같습니다..
    덕분에 잘보고 갑니다..

    2019.07.18 17:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 밥 한 공기 뚝딱 헤치울 수 있을 것 같아요 ㅎㅎ

    2019.07.18 17:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 육지에서 나는 고구마줄기와 바다에서 나는 멸치가 조화를 이루었네요.
    행복하세요^^

    2019.07.18 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 제가 고구마줄거리를 너무 좋아하는데 멸치랑 함께는 못 먹어봤어요. 영양듬뿍 밑밧찬이네요ㅎㅎ

    2019.07.18 20:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 고구마 줄기 반찬 저도 너무 좋아하는데 맛있어 보이네요~!

    2019.07.18 20:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 네 완전 맛있게 보입니다.^^
    예전에는 정말 자주 먹었는데,, 최근에는 왜 기억이 없는지,,,ㅜㅠ

    2019.07.18 21:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정성스럽게 텃밭에서 키운 식재료라 더욱 맛있게 느껴지는것 같습니다.
    고구마 줄기와 멸치 좋아하는데, 2가지로 음식을 만드셔서 더욱 먹어보고 싶어지네요.
    잘 보고 갑니다.

    행복한 하루 되세요.

    2019.07.18 22:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 고구마 줄기의 쫄깃한 식감이 정말 맛날것 같아요.

    2019.07.18 22:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 제 추억의 반찬이네요ㅎ고구마줄기, 맛있게 잘봤습니다

    2019.07.19 08:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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