맛 있는 식탁2019. 12. 13. 01:30
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요즘이 적기, 시원한 굴 깍두기




찬바람이 부는 겨울
바다의 단백질인 굴이 제철입니다.
남편이 좋아하는 굴 깍두기를
만들어 보았습니다.





※ 굴의 효능

1. 굴 속에 들어있는 요오드,인,아연,등 미네랄이 풍부하여 남성호르몬을 활발하게 도와줍니다. 

2. 칼슘 흡수가 빠른 식품으로 알칼리성 체질을 만들어 혈액을 맑게 해주는 효능이 있습니다.

3. 혈당강하제 역활을 하며, 고혈압,당뇨병,심장병 등의 효과가 있습니다.

4. 스테미너식에 더할나위 없는 음식입니다.




※ 시원한 굴 깍두기 만드는 법

▶ 재료 : 무 1.5kg, 굴 800g, 굵은소금 1/3컵, 고은 고춧가루 1/2컵, 일반 고춧가루 1/2컵, 마늘 3숟가락, 생강가루 1/2숟가락, 미나리 50g, 실파 50g, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 멸치 액젓 1/2컵, 새우젓 2숟가락, 깨소금 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 굴은 소금 1숟가락을 넣고 조물조물 비벼준 후 2~3회 씻어준다.


㉢ 사과와 양파는 강판에 갈아 준비한다.



㉢ 무는 한 입 크기로 잘라 준 후 30분 정도 소금으로 간한 후 물에 씻어 물기를 빼둔다.




▲ 재료 준비




㉣ 먼저 고은 고춧가루로 깍두기 옷을 입혀준다.
㉤ 사과 양파 즙, 새우젓, 액젓, 마늘, 생강가루, 고춧가루를 넣고 버무려준다.
㉥ 굴과 미나리, 실파를 넣고 잘 섞어준 후 김치통에 담아준다.




▲깨소금을 뿌려 완성한다.



이틀 정도 밖에 두면
보글보글 잘 발효되어
시원한 굴 깍두기, 밥도둑이랍니다.



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 굴깍뚜기가 시원하고 맛나겠습니다.^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2019.12.13 11:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 정성이 가득 담긴 이런 깍뚜기 맛이 궁금합니다

    2019.12.13 14:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 굴이 제철이군요. 잘 싯은 생굴을 초장에 찍어먹으면 아흑 ㅎㅎ

    2019.12.13 14:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 굴이 들어갔다면 수라상 급인데요

    2019.12.13 15:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와 굴과 깍두기라니 너무 맛있을거 같아요ㅎㅎㅎ저희집은 굴은 김장할때 안 써서 어떤맛일까 궁금하네요

    2019.12.13 15:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 생굴이 들어가 시원하니 맛나보입니다

    2019.12.13 15:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 굴만 쏙 빼내서 먹고 싶어지는데요~
    익으면 엄청 맛있을것 같아요~^^

    2019.12.13 16:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 선배님 제가 이걸 담을수가 있을까요? 의문이 생기면서 도전도 하고 싶네요.

    2019.12.13 17:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 저도 굴로 만든 음식을 모두 좋아하는 편이라 가끔 청탁(?)해서 먹고 있습니다.
    행복하세요^^

    2019.12.13 21:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 보는 것만으로도 새콤한 맛이 여기까지 전해집니다.

    2019.12.13 21:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 굴이 들어간 굴깍두기 정말 군침이 도네요.^^

    2019.12.13 22:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 안녕하세요~ 게임 블로그 운영하고 있는데 구독하면서 친해져요~~!! 1일 1포스팅 하는 부지런맨입니다~

    2019.12.13 23:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 깍두기에 굴 넣는거 처음보는데, 왠지 맛있을것 같습니다.
    저녁노을님이 만드시면 무슨음식이라도 다 맛있어 보입니다.

    행복한 휴일 되세요.

    2019.12.14 00:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 그냥깍두기는 먹어봤어도 굴깍두기는
    첨보네용ㅋㅋ 어떤맛일라나~

    2019.12.14 01:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 시원한 굴 깍두기 정말 맛이 좋을것 같습니다^^

    2019.12.14 03:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 윤중

    먹고싶은 충동입니다

    2019.12.14 05:38 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 바다 향기 가득한 굴 깍두기 정말 좋네요.

    2019.12.14 09:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 맛있겠어요.
    굴이 요즘 제철이니 정말 맛있을 듯 하네요
    고운 주말 되십시오

    2019.12.14 09:54 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 주말농장에서 재배한 무가 아직 냉장고에 몇 개 있는데, 시도 한번 해 보야겠네요.
    굴은 배추 김장할 때 사용하는 줄만 알았는데, 깍두기에도 들어가는 군요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.12.14 22:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 굴깍두기는 처음보네요
    맛이 궁금합니다ㅎㅎ

    2019.12.15 00:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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