맛 있는 식탁2019. 12. 12. 01:51
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아들이 좋아하는 밑반찬 8가지




공부하는 아이들이 엄마 생일이라
오랜만에 집에 왔었습니다.
마트에 들러 녀석이 먹고 싶은 걸 사 와
기숙사로 돌아가면서 만들어 보냈습니다.




1. 어묵 볶음

▶ 재료 : 어묵 4장, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 청양초 2개
▶ 양념장: 간장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 2숟가락, 맛술 2숟가락, 물엿 2숟가락, 콩기름, 후추 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 어묵, 양파, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
㉡ 맛술, 간장, 물엿을 넣고 양념을 끓인 후 어묵, 당근을 먼저 넣고 볶아준 후 나머지 양파, 청양초를 넣어준다.
㉢ 마지막에 깨소금, 참기름, 후추를 넣고 마무리한다.




2. 표고버섯 볶음

▶ 재료 : 표고버섯 5개, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 청양초 1개, 붉은 고추 1개
▶ 양념장 : 수제 굴 소스 3숟가락, 간장 2숟가락, 표고버섯 불린 물 4숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 콩기름, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 콩기름으로 마늘향을 먼저 내준 후 표고버섯 우린 물, 굴 소스를 넣고 양념장을 만들어 준다.

㉡ 썰어둔 표고버섯을 먼저 볶아주고 나머지 채소를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금, 후추를 뿌려 마무리한다.




3. 소시지볶음


▶ 재료 : 소시지 300g, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 대파 1/2대, 홍초 1개, 청양초 1개
▶ 양념장 : 간장 3숟가락, 물엿 2숟가락,맛술 3숟가락, 마늘 2숟가락, 콩기름, 깨소금, 참기름, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 소시지, 양파, 당근, 홍초, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 콩기름으로 마늘향을 내준 후 맛술, 간장, 물엿을 넣고 양념장을 만들어 준다.
㉢ 썰어둔 소시지, 채소를 차례로 넣고 마지막에 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 마무리한다.



4. 돼지불고기

▶ 재료 : 돼지고기 300g, 양파 1개, 당근 1/5개, 대파 1/2대, 골드 키위 1개, 청양초 2개, 꽈리고추 4개
▶ 양념장 : 고추장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 맛술 3숟가락, 진간장 2숟가락, 매실 3숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 후추 약간
▶ 만드는 순서

고추장, 고춧가루, 맛술, 물엿, 간장, 후추, 골드 키위로 고기를 재워둔 후 볶아준다.

㉡ 고기가 거의 익으면 썰어둔 채소를 넣어준다.
㉢ 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.



5. 대패삼겹살 숙주볶음

▶ 재료 : 대패 삼겹살 100g, 숙주 150g, 당근 1/5개, 대파 1/2대, 굴 소스 3숟가락, 마늘 2숟가락, 콩기름, 깨소금, 참기름, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 콩기름으로 마늘향을 내준 후  굴 소스를 풀어준다.

㉡ 데쳐낸 삼겹살을 넣고 볶아준 후 숙주, 당근을 넣어준다.
㉢ 모자란 간은 소금으로 해 주고 대파, 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 마무리한다.






6. 시금치나물

▶ 재료 : 시금치 150g, 마늘 1숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉡ 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.



7. 계란장조림

▶ 재료 : 계란 15개, 물 1컵, 간장 1컵, 물엿 1컵, 마늘 2숟가락, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 청양초 2개, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 대파, 청양초, 양파는 잘게 다져둔다.
㉡ 물:간장:물엿=1:1:1, 깨소금, 참기름으로 양념장을 만들어 준다.
㉢ 삶은 계란을 넣어주면 완성된다.

*계란장조림은 인기 메뉴로 자꾸 먹어도 좋답니다.
계란 건져먹고 남은 간장에 다시 깐 계란을 두 번이나 넣어 간장이랑 다 먹는다고 합니다.





8. 김치찌개


▶ 재료 : 돼지고기 150g, 묵은지 1/8포기, 대파 1/2대, 풋고추 1개, 호박 1/2개, 두부 1/2모, 멸치 육수 6컵, 마늘 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 돼지고기와 묵은지는 볶아준 후 육수 6컵을 붓고 끓여준다.

㉡ 호박, 두부, 마늘을 넣어준 후 마지막에 대파를 넣고 완성한다.




                                                ▲ 완성된 모습



                                          버스를 타고 가기에
                                    냄새날까 봐 랩으로 꽁꽁 싸서
                                   아이스박스에 넣어 보냈습니다.
                                   친구들과 맛있게 먹길 바라는
                                             고슴도치 엄마...



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 이런 밑반찬을 좋아하는 어른들도 많습니다.~~~ ^^

    2019.12.12 13:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 날씨 또 많이 추워졌네요..

    건강 유의 하시고 오늘 역시 포스팅 잘보고 갑니다

    2019.12.12 13:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 저도 모두 너무 좋아하는 반찬들입니다.
    그래도 저는 항상 돼지불고기 엄지 척!!!

    2019.12.12 13:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 세상에서 가장 위대한 마음...모정...

    2019.12.12 14:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 사랑 듬뿍 엄마표 반찬이네요.
    저같은 딸도 좋아해요^^
    요즘은 공감단추작동이 잘 안되는 것 같아요.

    2019.12.12 15:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 정말 정성과 사랑이 가득한
    맛있는 엄마표 영양식의 반찬들
    같습니다..
    항상 이런 행복감이 계속
    되시길 바랍니다.

    2019.12.12 16:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 따라해봐야겠어요 너무 먹고싶네요!!!

    2019.12.12 17:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 최은아

    유익한 컨텐츠네요.
    저도 답례로 놀라운 소식 하나 공유할게요.
    신천지 예수교회는 올해 ‘10만 수료식’이라는 기록적인 역사를 만들어 화제가 되고 있어요. 대형 교회 10개가 단 1년만에 생긴 격이죠.

    https://www.youtube.com/watch?v=X-J2RErBsrM

    2019.12.12 17:37 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 밑반찬 너무 좋네요
    정성깃들어 더욱 맛있을것 같습니다.

    2019.12.12 17:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 엄마의 정성이 담긴 반찬들, 하나같이 다 맛있어 보이네요~
    맛난 음식들 잘 보고 갑니다~^^

    2019.12.12 20:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 제가 아드님이면 가는 길에 버스 안에서 혼자 다 먹어치우고 싶습니다. ㅋ

    2019.12.12 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 애쓰신만큼 애들이 맛있게 먹겠지요.
    저녁노을님의 흐뭇한 마음이 느껴집니다. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2019.12.12 21:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 외지에 있는 자녀분을 위해 주기적으로 반찬을 만들어 주시는군요.
    행복하세요^^

    2019.12.12 21:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2019.12.12 21:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 2번빼고 저도 다 좋아하는 반찬들이네요ㅋ 저중에 하나만 있어두 밥 잘 먹을것 같네요ㅋ

    2019.12.12 22:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 비밀댓글입니다

    2019.12.12 23:51 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 토벤

    저녁노을님 요리솜씨는 간단하면서도 맛있다는 거 다음요리레시피 없어지기 전부터 노을님 팬이였어요.
    사진이 많아졌다는 게 쫌 달라졌달까??ㅎㅎ

    2019.12.13 01:01 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 요리솜씨가 좋아 아들이 좋아하겠어요
    반찬들이 맛있게 보이네요

    2019.12.13 08:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아직은 어린이 입맛이라 ㅎㅎㅎ
    전 소시지 반찬에 한표입니닷 ㅎㅎ

    2019.12.13 09:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 아.. 왜 내용이 안보이는지... ㅜㅠ 아이들 반찬 어떤건지 배워볼까했는데 티스토리 장에인지 내용이 안보이네요 ㅜㅠ

    2019.12.15 01:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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