맛남의 광장, 제주 당근 편! 당팥죽 레시피



맛남의 광장은 지역 특산물을 활용한
신메뉴를 개발해 휴게소, 공항, 철도역, 여객터미널 등등
유동인구가 많은 만남의 장소에서
판매하는 과정을 담아내는 프로그램으로

제주 당근 편으로 당팥죽 레시피입니다.



※ 당팥죽 레시피(2인분)

▶재료 : 당근 1개, 물 400ml, 찹쌀가루 1/2컵, 통팥 6숟가락, 소금 야간

▶ 만드는 순서

㉠ 물, 당근, 찹쌀가루, 소금, 통팥을 준비한다.



㉡ 당근은 2cm 크기로 잘라 물을 붓고 5분간 삶아 식혀둔다.




㉢ 삶은 당근과 물을 모두 넣고 믹스기에 갈아준 후 냄비에 붓고 약불에서 3분간 끓여준다.




㉣ 찹쌀가루는 물 1/2컵에 풀어준 후 농도를 맞춰가며 끓여 꽃소금으로 간을 맞춰준다.




㉤ 그릇에 담은 후 통팥을 넣어 완성한다.



※통팥 만들기

▶재료 : 팥 1컵, 설탕 야간

▶ 만드는 순서





㉠ 팥은 이물질을 제거한 후 물을 붓고 푹 삶아준 후 설탕을 넣어 통팥을 만들어 준다.

* 시중에 파는 팥빙수용 팥을 이용하셔도 됩니다.






▲ 완성된 모습





▲ 맛있어 보이나요?



당근 냄새를 없애기 위해
약불에서 은근하게 끓여주면 되고
통팥이 들어가 더 맛있었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 호박이 아닌 당근죽이라...
    실제 어떤 맛일지 궁금하군요.^^
    오늘도 건강한 하루 되세요.

    2020.02.25 11:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 빨간색의 낯설기만 합니다 ㅎㅎ

    당근도 기본적으로 단맛이 나는데, 거기에 팥까지 들어있으니
    특히 아이들이 부담없이 잘 먹을 수 있지 않을까 라는 생각이 듭니다 ㅎㅎ

    2020.02.25 11:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 색깔보고 호박죽인줄 알았네욬ㅋㅋㅋㅋ

    2020.02.25 12:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 당근으로 이런 요리가 할 수 있구나를 느낄 수 있는 방송이었습니다.

    2020.02.25 12:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와 당근으로 죽이라니 정말 신기한 레시피네요! 거기에 팥까지 넣으니 달달하면서 맛있을 것 같습니다 ㅎㅎ 달게 만들면 당근 싫어하는 아이들에게도 만들어 줘도 너무 좋을 것 같네요!

    2020.02.25 12:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 영양식으로 딱입니다.

    2020.02.25 13:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 달달하니 맛있겠어요~ ^^

    2020.02.25 14:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 당근으로 스프만 만들어봤지ㅜ
    죽은 한번도 해본적이 없네요! ㅜ
    맛있는 당팥죽 잘보고 갑니다^^

    2020.02.25 15:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오호 당근으로 죽을 만들다니 생각지도 못해본 거에요.. 더 건강해지고 좋을 것 같네요! 구독하고 갑니다 소통해요

    2020.02.25 17:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오오 맛나보여요! 당근 엄청 좋아하는데 도전해봐야겠어요!

    2020.02.25 17:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 넹 맛나보여요
    건강해질것 같아용 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

    2020.02.25 18:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 색이 너무예쁘네요
    한그릇 하면 건강해질것같아요

    2020.02.25 18:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 간단하게 만들어먹을 수 있는거 같아서
    좋은거 같아요 ㅎㅎ

    2020.02.25 19:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 당팥죽 처음 들어봐요
    호박죽 끓일때와 비슷해 보이긴하는데..
    맛있어 보이네요
    건강할것 같기도 하고..
    해먹어 봐야겠어요 ㅎㅎ

    2020.02.25 20:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 당근과 팥이 만남인데 어떤 맛일지 궁금해집니다.
    행복하세요^^

    2020.02.25 21:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오우 맛있어보입니다.
    무엇이나 보면 뚝딱 잘 만들어내시나봅니다.
    부러워요.

    2020.02.25 22:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛이 궁금합니다^^
    주황색이 너무 예쁘네요~

    2020.02.25 22:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 당팥죽이라니 이름이 재미있네요 ㅎㅎ 당근이 들어간 팥죽 한번 먹어보고 싶어요 ㅎㅎ

    2020.02.25 23:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 당근팥죽 어떤맛일지 완전궁금

    2020.02.26 12:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 그냥 색만보면 찐한 호박죽같기도 하네요 ㅎㅎ
    당근향이나 맛은 전혀 안날까요??? 궁금하네요 ㅎㅎ

    2020.02.27 14:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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