집밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬
코로나19 때문에
외출도 자제하고 지내다가
지난주, 아이들한테 다녀왔습니다.
1. 깻잎지
▶ 재료: 깻잎 150장, 양파 1개, 당근 1/2개, 마늘 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간맛간장 2컵, 고춧가루 1/2컵
▶ 만드는 순서
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㉠ 깻잎은 식초 물에 담가 두었다 씻어 물기를 빼두고, 양파, 당근은 채썰어 준비한다.
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㉡ 썰어둔 채소와 준비한 재료를 넣고 양념장을 만들어 둔다.
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㉢ 통에 깻잎 2장정도 켜켜히 놓고 양념장을 올려가며 완성한다.
2. 대패삼겹살 숙주볶음
▶재료: 대패삼겹살 200g, 숙주 150g, 적피망 1/2개, 맛간장 2숟가락, 굴 소스 2숟가락, 마늘, 깨소금 약간
▶만드는 순서
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㉠ 대패삼겹살은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 빼둔다.
㉡ 데쳐낸 삼겹살, 숙주, 채 썬 피망을 넣고 볶아준다.
㉢ 맛간장, 굴소스로 간을 한 후 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.
3. 어묵볶음
▶재료: 어묵 300g, 양파 1개, 꽈리고추 10개, 맛 간장 1/2컵, 물엿 3숟가락, 깨소금 약간
▶만드는 순서
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4. 닭살채소볶음
▶재료: 닭고기 300g, 양배추 5장, 감자 3개, 청양초 5개, 시판소스 1봉, 참기름, 깨소금 약간
▶만드는 순서
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5. 돼지고기 메추리알 장조림
▶재료: 돼지고기 300g, 메추리알 200g, 양배추 5장, 청양초 5개, 청주 3숟가락, 물 1컵, 물엿 3숟가락, 깨소금 약간
▶만드는 순서
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6. 쇠미역채소말이
▶재료: 쇠미역 100g, 크래미 5개, 삼색 파프리카 1/2개씩
▶만드는 순서
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㉠ 쇠미역은 염분을 제거한 후 끓는 물에 데쳐낸 후 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
㉡ 쇠미역, 크래미, 채 썰어둔 파프리카를 올려 돌돌 말아 완성한다.
7. 계란말이
▶재료: 계란흰자 5개, 계란 5개, 소금, 식용유 약간
▶만드는 순서
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㉠ 흰자, 계란은 소금을 넣고 풀어 준비한다.
㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 흰자부터 3번에 나누어 구워준다.
㉢ 노른자도 3번에 나눠 구워낸 후 식혀서 잘라준다.
8. 청국장찌개
▶재료: 호박 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 두부 1/2모, 양송이버섯 2개, 청양초 2개, 당근 1/5개, 육수 4컵, 마늘 2숟가락, 청국장 150g, 집된장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 바지락 150g
▶만드는 순서
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㉡ 멸치와 다시마로 육수를 준비한다.㉠ 두부와 준비한 채소는 모두 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
㉢ 육수, 썰어둔 채소, 마늘, 청국장, 바지락, 고춧가루를 넣고 끓여준다.
㉣ 마지막에 청양초, 대파, 집된장, 조갯살을 넣고 마무리한다.
▲ 곰취, 풋마늘 장아찌
▲ 완성된 밑반찬
"엄마! 엄마 반찬이 그리워요!"
집 밥이 먹고 싶다는 아들,
청국장찌개가 먹고 싶다는 딸을 위해
뚝딱뚝딱 준비해 갖다 주고 왔습니다.
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댓글을 달아 주세요
이 정도 집밥이면
2020.04.24 07:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]그야말로 진수성찬입니다.
4월의 마지막 금요일입니다.
주말을 슬기롭게 보내세요.
애쓰셨어요. 풍성하네요. ㅎㅎ
2020.04.24 08:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]애들이 며칠 잘먹을듯..
좋은 하루 되세요 ~^^
저렇게 바리바리 싸서 아이들 찾아가면 완전 환영받을듯 합니다. ㅎㅎ
2020.04.24 08:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]행복한 주말 되세요~~
정성가득 너무 맛있겠어요.
2020.04.24 09:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]집밥의 끝판왕을 보는 것 같습니다. ㅎㅎ
2020.04.24 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]오늘 저녁에는 대패삼겹살 숙주볶음 한번 해 먹어 봐야겠는데요.
2020.04.24 10:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]정성 가득한 밑반찬 너무 맛깔스럽네요.
잘 보고 갑니다.
굿입니다. 잘 보고갑니다.
2020.04.24 11:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]이렇게 많은반찬을 뚝딱 만드셨군요 ㅠㅠ 정성이 어마무시합니다 ㅠ 아드님은 복받으신거에요 ㅠㅠ 맛있게드실 아드님 모습에 흐뭇할것 같습니다
2020.04.24 11:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저 반찬이면 한동안 밥 잘 챙겨먹을 것 같습니다.
2020.04.24 12:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]임금님 수라상차림같습니다...ㅎㅎ
2020.04.24 13:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]와이프도 큰넘 준다고 뭘 만들고 있던데...ㅎㅎ
먹을 때마다 부모님의 사랑이 느껴질 것 같습니다.^^
2020.04.24 15:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]사랑 가득한 밑반찬이네요~^^
2020.04.24 15:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]아이들은 이런 반찬 먹게 되어 복받은거고 엄마를 매우 자랑스러워 할거에요
2020.04.24 15:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]이건.. 그냥 먹을수있는
2020.04.24 16:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]그런 반찬이 아닌걸로 보이는데
그냥 집밥이라고 하기는
높은 퀄리티와 종류가
대단하세요
존경스럽네요
대단하시네요
오빠님이 이걸 보시면
안되는데...
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
안그래도 요즘 먹고싶은
투정이 많아져서
힘든데...
뚝딱이라뇨....
공감 꾹~ 다른것도 (그앙고) 꾹~
꼭 필요한 꾹~ 꾹~이 눌러드리고
다녀갑니다
와 아드님이 좋아하실 반찬 가득하네요.
2020.04.24 18:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]ㅎㅎㅎ아이들이 넘 조아했을 거 같아요 ㅎㅎㅎ
2020.04.24 19:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]진짜 정성 한 가득 하셨네요
2020.04.24 20:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]자녀분들 엄청 좋아하셨겠어요
어머니의 사랑과 정성이 담겼네요.
2020.04.24 21:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]행복하세요^^
집이 아니라면 어디서도 못 얻어먹을 반찬이네요.
2020.04.25 23:06 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]어머니들은 정말 대단하세요. 저런 반찬들을 뚝딱뚝딱하시다니..(나도 엄마인데..ㅠ)
풍성하네요.
2020.04.30 04:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]다양한 반찬과 영양구성도 완벽하고. 부럽네요.