맛 있는 식탁2020. 5. 1. 00:19

요즘이 적기! 봄나물과 주꾸미(멍게) 강회




파릇파릇 올라온 봄나물
주꾸미, 멍게도 제철이라
함께 먹으면 보양식이랍니다.





1. 봄나물 데치기

▶ 재료 : 세발나물, 돌미나리, 초벌 부추, 취나물 100g, 소금 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 물 1L, 소금 1/2숟가락을 넣고 봄나물을 데쳐낸다.




2. 주꾸미 손질하기

▶ 재료: 주꾸미 200g, 밀가루 2숟가락, 소금 1/2숟가락, 다시마 2조각

▶ 만드는 순서

㉠ 주꾸미는 머리 부분에 가위로 살짝 잘라 뒤집어 내장을 빼낸다.

㉡ 밀가루를 넣고 조물조물 치댄 후 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다.







㉢ 물, 소금, 다시마를 넣은 후 끓으면 손질한 주꾸미를 넣고 살짝 데쳐낸 후 채에 받혀 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.




3. 멍게 손질하기

▶ 재료: 멍게 200g, 소금 1/2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 멍게에 소금을 넣고 살살 흔들어가며 1~2번 씻어 채에 받혀둔다.





4. 봄나물 주꾸미(멍게) 강회


㉠ 데쳐낸 봄나물은 돌돌 말아 접시 가장자리에 담아준다.

㉡ 손질해 둔 주꾸미와 멍게를 올려준다.



㉢ 깨소금을 뿌려 초고추장과 함께 담아낸다.





▲ 완성된 식탁





▲ 맛있어 보이나요?



봄나물과 주꾸미는 꿀 조합!
멍게는 향이 짙어 혼자 먹어야 제맛!
봄을 가득! 
제철 음식을 먹으니
건강해질 것 같았습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 바다가 없는 도시로 이사해 살면서 가장 먹고 싶은 음식이 이런겁니다.
    코르나 때문에 가지도 못하고...ㅠ

    2020.05.01 06:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 쭈꾸미가 참 맛있어 보이네요 오늘도 즐거운 하루 보내세요

    2020.05.01 06:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 플레이팅도 이쁘고 제철음식으로 맛있게 보양할수 있겠어요 ^^

    2020.05.01 07:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 쭈꾸미 요리로
    배를 채우고 갑니다.

    드디어 5월입니다.
    황금연휴를 잘 보내세요.

    2020.05.01 07:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 멍게만의 독특한 맛이
    아침입맛을 유혹하는 것 같아요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.05.01 07:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 쭈꾸미와 멍게의 만남이로군요
    초장에 찍어 먹으면 맛있겠습니다.

    2020.05.01 07:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 주꾸미 철은 알겠는데 멍게철이 따로 있는건 처음 알았네요.
    잘 보고 갑니다~

    2020.05.01 08:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 쭈꾸미 지금먹어야하죠 맛나겠어요

    2020.05.01 08:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 쭈꾸미와 멍게의 만남이라니 정말 새로운 만남 같아요.
    이렇게 먹으면 쐬주 땡기는 각인데요.^^

    2020.05.01 09:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 봄날 최고의 보양식이네요.
    멍게는 바다 향이 강해서 너무 좋아요^^

    2020.05.01 11:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 와 진짜 맛있어 보여요~!!!
    쭈꾸미와 멍게라니~
    제철이라 더 먹기 좋을 것 같습니다^^

    2020.05.01 11:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 쭈꾸미 멍게 크 새롭네요

    2020.05.01 12:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 멍게 쭈꾸미 정말 지금이 적기이지요 ㅎㅎ 봄철 불끈불끈 보양식을 가득 드셨군요 ㅎㅎ 여름은 걱정없을듯 합니다!

    2020.05.01 12:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 봄나물들을 데쳐서 한입 먹기좋게 담아놓았군요.
    쭈꾸미, 멍게랑 잘 어울릴것 같습니다. ^^

    2020.05.01 13:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 어마나 너무 신선하니 맛나보여요~^^

    2020.05.01 15:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와~ 음식 대박이네요! 포스팅 잘 봤습니다 ! 맞구독 소통해요!! ^^

    2020.05.01 15:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정말 푸짐한 한상이네요
    잘 보고 공감하고 갑니다~
    좋은 주말되세요~

    2020.05.01 19:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 주꾸미와 멍게와 생기를 머금은 봄철 나물까지 완벽합니다.
    행복하세요^^

    2020.05.01 20:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 와 정말 .....쭈구미 멍게..한입 먹어보고 음미해보고싶네염 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

    2020.05.01 20:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 주꾸미 멍게 대박입니다
    제철 음식이라 넘 맛있죠

    2020.05.01 20:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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