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알토란, 아삭아삭 부추장아찌 비법



부추는 항산화성분이 들어있어

환절기 면역력을 높이는데 좋습니다.

아삭아삭한 부추장아찌 비법으로

부추의 굵은 부분만 사용해라!

연한 끝부분은 흐물흐물하고 질긴 식감이라

부추의 굵은 부분만 써야 식감이 좋다고 합니다.





※ 아삭아삭 부추장아찌 비법

▶ 재료 : 부추 150g, 고추 50g, 당근 30g, 마늘 30g, 양파 1/2개

▶ 양념소스 : 진간장 1컵, 육수 1컵, 설탕 2/3컵, 식초 2/3컵, 소주 1/2컵

▶ 만드는 순서

㉠ 고추는 끝을 가위로 간장물이 잘 들수있도록 잘라준 후 물기를 제거한다.
㉡ 부추도 부드러운 부분은 잘라낸 후 씻어 물기를 닦아둔다.
㉢ 마늘은 편썰고, 당근, 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉣ 진간장, 육수, 설탕, 식초, 소주를 넣고 양념장을 만들어준다.





㉤ 김치통에 당근, 양파, 고추, 부추를 담고 양념간장을 부어준다.
㉥ 누름접시를 올려준 후 뚜껑을 닫아준다.


㉦ 냉장고에서 4~5일정도 숙성시킨 후 먹는다.





▲ 맛있어 보이나요?





다양한 부재료가 들어가
골라먹는 재미도 솔솔하답니다.
부추 장이찌, 담가두었다가
고기와 함게 먹으면 정말 좋답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 식감이 정말 좋을 것 같습니다.

    2020.09.18 09:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오늘도 맛있게 잘 보고 갑니다~ 즐거운 하루 보내세요

    2020.09.18 09:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 몸에 좋은 부추 장아찌 맛도 좋을 거 같아요~
    부추 6개월 꾸준히 섭취하면 몸 건강이 상당히 좋아진다고 합니다.
    혈액도 맑아지고요

    2020.09.18 10:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 장아찌엔 고추와 마늘이 들어가야 맛이 있다고 하더니 맞군요...ㅎㅎ
    부추는 굵은 부분만 넣어야 하는군요...ㅎㅎ
    삼겹살과 찰떡궁합이겠는데요 ? ㅎㅎ

    2020.09.18 10:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 식감이 좋을거같아요

    2020.09.18 10:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 안녕하세요
    몸에 좋은것들이 다 들어간 장아찌네요 ㅎ
    당근 빼고 다 좋아요 ㅎㅎ
    좋은 하루 보내세요~~^^

    2020.09.18 10:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 부추 장아찌 담그는 법이 의외로 쉬운것 같은데요??
    얼른 따라서 해봐야 겠습니다. ㅎㅎㅎ

    2020.09.18 11:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 입맛없을 때 먹으면 기운이 날 정도로 많이 먹을 수 있을 것 같네요

    2020.09.18 12:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 건강한 반찬이에요 정말 먹고 싶어집니다.
    덕분에 맛있는 포스팅 읽고갑니다.
    저거 하나로 밥두공기는 다먹을것같아요

    2020.09.18 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 부추짱아찌는 먹어본 기억이 없는데
    반찬으로 너무 좋을 것 같아요.^^

    2020.09.18 13:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 부추로 짱아찌를 담그는 것은 처음 보네요
    몸에 좋다는 부추 놓고 먹을 수 있겠네요
    고운 주말 되십시오

    2020.09.18 13:56 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 부추 좋아하는데,
    장아찌로도 만들 수 있군요.^^
    오늘도 즐거운 하루 되세요.~

    2020.09.18 14:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 부추 장아찌가 있군요! 첨 보는데 맛있을 것 같아요~~

    2020.09.18 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 한번 만들어 놓으면 두고두고 먹을 수 있는 밥반찬으로 좋을듯 합니다 ㅎㅎ

    2020.09.18 15:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 다양한 부재료가 들어가서 골라먹는 재미가 있군요.^^
    만들어두면 든든할 것 같습니다.
    좋은 시간 보내세요!

    2020.09.18 15:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 부추 좋아하는데 장아찌 정말 맛있겠네요.^^

    2020.09.18 18:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 부추장아찌 맛날것 같습니다
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2020.09.18 20:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 다른 장아찌는 많이 봤는데 부추장아찌는 처음봅니다.
    행복하세요^^

    2020.09.18 21:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아삭아삭 부추장아찌 비법을 잘 배우고 갑니다^^

    2020.09.20 02:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 안녕하세요 ^^

    부추장아찌는 처음 보는데
    너무 맛있어보여요 ㅎㅎㅎㅎ
    다음에 한번 해서 먹어보고싶어지네요
    포스팅 잘보고 다녀갑니다
    오늘도 즐거운 하루되시구요
    자주찾아뵐께요 ^^

    2020.09.21 00:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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