밥도둑! 충무김밥 깍두기 레시피

충무 김밥 깍두기 레시피



형부가 텃밭에서 정성으로 키운
김장하고 남은 무로
충무 김밥 깍두기를 만들어 보았어요.

※ 충무 김밥 깍두기 레시피

▶ 재료 : 무 2개, 올리고당 1컵, 소금 2/3컵, 식초 1컵, 고춧가루 1컵, 마늘 3숟가락, 쪽파 한 줌, 멸치 액젓 1/2컵

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 연필 깎듯 썰어둔다.

㉡ 소금, 식초, 올리고당으로 절여 주고 가끔 뒤집어 준다.

 

㉢ 실파도 썰어두고, 무는 소쿠리에 물기를 빼둔다.

㉣ 고춧가루, 마늘, 액젓을 넣고 버무려준다.

㉤ 썰어둔 실파도 넣고 버무려 통에 담아 완성한다.

▲ 맛있어 보이나요?

잘 숙성되어 새콤달콤

은근 밥도둑이었습니다.

맛있게 잘 먹었답니다.

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