집밥이 그리운 딸아이를 위한 도시락

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집밥이 그리운 딸아이를 위한 도시락

 

코로나로 인해 자주 얼굴을 못보는데
"내일 출장가는데, 딸한테 다녀올까?"
딸아이가 먹고 싶다는 반찬
후다닥 만들어 보냈습니다.

 

 

1. 오징어포무침

▶ 재료 : 오징어포 150g, 사과, 양파즙 2/3컵, 고추장 3숟가락, 마늘 2숟가락, 쌀조청 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양파, 사과는 갈아서 즙을 내준다.

 

 

㉡ 오징어포도 손질하여 물에 살짝 씻어 준비해 둔다.

 

 

㉢고추장, 과즙, 맛술, 쌀조청을 넣고 보글보글 끓여준 후 불을 끈다.
㉣ 양념장에 오징어포, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

 

 

▲ 완성된 모습

 

 

2. 쥐포무침

▶ 재료 : 쥐포 150g, 양파 사과즙 2/3컵, 굴소스 2숟가락, 맛술 2숟가락, 쌀조청 3숟가락, 마요네즈, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쥐포도 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

 

㉡ 사과 양파즙, 맛술, 굴소스, 쌀조청, 마늘, 깨소금을 넣고 끓여준다.

㉢ 불을 끄고  양념에 쥐포, 마요네즈를 넣고 버무려준 후 통깨로 마무리한다.

 

 

3. 닭감자조림

▶ 재료 : 닭고기 300g, 감자 2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 밀키트 소스, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 닭고기는 마늘을 넣고 볶아준 후 딱딱한 감자를 넣고 시판 소스를 넣어준다.

㉡ 감자가 거의 익으면 썰어둔 양파, 고춧가루, 후추, 대파를 넣고 마무리한다.

 

 

▲ 완성된 모습

 

 

4. 쇠고기무국

▶ 재료 : 쇠고기 150g, 무 150g, 표고버섯 3개, 멸치 육수 5컵, 액젓 3숟가락, 마늘 2숟가락, 대파 1대, 참기름, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무, 쇠고기, 참기름을 넣고 볶아준 후 표고버섯도 같이 넣어준다.
㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 ㉠에 넣고 끓여준다.
㉢ 액잣으로 간하고 마늘, 대파, 후추를 넣고 마무리한다.

 

 

 

5. 묵은지 돼지고기볶음

▶ 재료 : 묵은지 1/8포기, 돼지고기 100g, 고춧가루 2숟가락, 육수 1/2컵, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어 돼지고기와 함께 볶아준다.
㉡ 고춧가루, 육수를 넣고 볶은 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

 

 

▲ 명이장아찌, 비트 물김치, 4가지 나물

 

 

▲ 밤밥

 

 

▲ 완성된 모습


코로나로 인해 얼굴도 자주 보질 못하는
아이들을 위해 싸 보낸 도시락입니다.
맛있게 먹고 기운내길 바라는
엄마의 마음 가득담아...

 

 

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