입원하신 아주버님을 위한 밑반찬 6가지

입원하신 아주버님을 위한 밑반찬 6가지

 

 

큰아주버님이 허리 디스크로
수술을 하고 입원중이라고
연락이 왔습니다.
코로나로 면회도 안되고
형님도 아프시고, 반찬 몇가지 만들어 
가져다 드리고 왔습니다.

 

 

 

 

1. 박나물

▶ 재료 : 박 1/4개, 청양초 3개, 마늘 2숟가락, 새우가루 3숟가락, 멸치 액젓 3숟가락, 육수 1/2컵, 식용유, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 박은 감자 깎기로 밀어주고 청양초도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶은 후 썰어둔 박, 육수, 액젓, 새우가루, 청양초를 넣고 볶아준다.

㉢ 참기름, 깨소금을 두르고 마무리한다.

 

 

2. 호박볶음

▶ 재료 : 애호박 1개, 홍초 1개, 청양초 2개, 멸치가루 2숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식용유, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 식용유, 마늘을 먼저 볶아준 후 호박을 넣고 볶아준다.

㉡ 멸치가루, 멸치 액젓, 썰어둔 고추를 넣어준다.

㉢ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

 

 

 

3. 숙주나물

▶ 재료 : 숙주 1봉, 멸치액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 숙주는 삶아 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

 

▲ 3가지 나물 완성

 

 

 

4. 멸치볶음

▶ 재료 : 멸치 100g, 아몬드 한 줌, 크랜배리 한 줌, 간장 1숟가락, 맛술 2숟가락, 쌀조청 2숟가락, 마요네즈, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 마른팬에 멸치를 넣고 볶아 비린맛을 날려주고 이물질을 제거해 준다.

㉡ 간장, 맛술, 쌀조청을 넣고 끓이다 멸치를 섞어가며 볶아준다.

㉢ 크린배리, 땅콩을 넣고 볶은 후 마요네즈, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

 

 

5. 오리고기 고추장볶음

▶ 재료 : 오리고기 400g, 양파 1/2개, 노란 파프리카 1/2개, 청양초 2개, 부추 약간, 고추장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 쌀조청 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 통깨 약간

▶ 만드는 순서

㉠오리고기는 고추장, 고춧가루, 맛술, 고춧가루, 쌀조청, 마늘을 넣고 양념에 재워둔다.

㉡ 냄비에 양념한 오리고기를 넣고 볶아준 후 썰어둔 파프리카, 양파를 넣어준다.

㉢ 고기가 익으면 부추 1/3, 청양초를 넣고 볶아준다.

㉣ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한 후 나머지 부추, 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

 

 

 

6. 깻잎지

▶ 재료 : 깻잎 500g, 진간장 1컵, 육수 1컵, 양파 1개, 쳥양초 5개, 당근 1/2개, 마늘 2숟가락, 고춧가루 5숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 깻잎은 씻어 물기를 빼두고 양파, 당근은 채썰어준비한다.

㉡ 진간장 1컵, 육수 1컵, 고춧가루, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어준다.

㉢ 깻잎 2~3장씩 놓고 양념장을 올려 완성한다.

 

 

 

7. 파이 굽기

▶ 재료 : 파이, 계란 노른자
▶ 만드는 순서

㉠ 파이 위에 붓으로 계란 노른자를 발라 에어프라이어에 굽어낸다.

* 조카 손녀를 위한 간식입니다.

 

 

 

▲ 완성된 도시락

 

 

집에 아픈 사람이 있으면

반찬이 무엇보다 괜찮은 선물일 것 같아

뚝딱뚝딱 만들어 다녀왔습니다.

자주 찾아뵙지 못하지만

건강하셨으면 좋겠습니다.

 

 

 

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