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맛 있는 식탁

아이들을 위한 식탁, 봄동 된장국과 연어구이

by *저녁노을* 2022. 1. 25.
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아이들을 위한 식탁, 봄동 된장국과 연어구이

 

한 겨울에 얼었다 녹았다

달달한 봄동이 제철입니다.

딸아이 냉동실에 있는 연어구이와 함께

된장국을 끓여 주었습니다.

 

 

1. 연어구이

 재료 : 연어 150g, 양파 1/2, 버터, 소금, 후추, 올리브유 약간
 소스: 마요네즈 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 식초 1/2숟가락, 후추, 대파 약간
 만드는 순서

㉠ 소금, 후추, 올리브유를 발라둔다.
㉡ 프라이팬에 버터, 연어를 넣고 앞뒤 노릇노릇 구워준다.

 

㉢ 양파도 함께 노릇하게 구워준다.
㉣ 마요네즈, 올리고당, 식초, 대파로 소스를 만들어 올려준다.

 

2. 봄동 된장국

 재료 : 봄동 1개, 육수 4컵, 순두부 1/2봉, 청양초 1개, 대파 1/2대, 된장 1숟가락, 마늘 약간
 만드는 순서

㉠ 봄동은 끓는 물에 데쳐낸 후 속재료는 초간장과 함께 담아낸다.

 

 

㉡ 먹기 좋게 썬 봄동에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

㉢ 육수가 끓으면 무쳐둔 봄동, 순두부를 넣어준다.

㉣ 마지막에 마늘, 썰어둔 청양초, 대파를 넣고 마무리한다.

 

 

 

▲ 완성된 식탁

 

▲ 맛있어 보이나요?


부드러운 연어살
특히 봄동 된장국이 예술이라는 딸입니다.
맛있게 잘 먹었습니다.

 

 

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