편스토랑, 박솔미의 바보닭 레시피

편스토랑, 박솔미의 바보닭 레시피

 

편스토랑 박솔미의 요리
바보닭(바다의 보물 다시마를 품은 닭)
따라 만들어 보았습니다.

 

 

※ 다시마 품은 닭찜 레시피

▶ 재료 : 자른 다시마 80g, 생 닭다리 10개, 무 1/4개, 양파 1개, 표고버섯 3개, 쪽파 2~3개, 굴소스 2T, 맛술 3T, 양조간장 2T, 진간장 2T, 노두유 2T(생략), 쌀엿 1T, 대파,청양초

▶ 만드는 순서

㉠ 닭고기는 끓는 물에 데쳐낸 후 흐르는 물에 씻어준다.

 

㉡ 무는 두툼하게 양파도 큼직하게 썰어 냄비 바닥에 깔아준다.
㉢ 다시마, 손질한 닭, 물(표고버섯 우린 물)을 자작하게 붓고 삶아준다.

㉣ 맛술, 간장, 굴소스, 노두유(생략), 쌀엿, 표고버섯, 마늘, 고추, 대파를 넣고 끓여준다.
㉤ 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.

 

 

▲ 손이 자꾸 가는 다시마



다시마의 감칠맛으로 닭도 맛있고
양념에 잘 졸여져 다시마도
엄청 맛있었답니다.

 

 

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