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맛 있는 식탁

한파, 따뜻하고 시원한 북엇국

by 홈쿡쌤 2022. 12. 3.
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한파, 따뜻하고 시원한 북엇국

 

갑자기 찾아온 한파
온 세상을 꽁꽁 얼게 만들어 버렸습니다.
이렇게 추운 날엔
따뜻한 국물이 최고랍니다.

 

 

※ 시원한 북엇국 레시피

▶ 재료 : 북어 1마리, 무 1/5토막, 청양초 2개, 홍초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 쌀뜨물 800ml, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 북어는 머리는 잘라내고 물에 불려 손질해 둔다.

㉡ 쌀뜨물, 북어머리, 멸치, 다시마로 육수를 내준다.

㉢ 북어, 무, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

 

 

㉣ 냄비에 북어, 참기름을 넣고 볶아준다.

㉤ 무도 넣고 볶은 후 쌀뜨물로 낸 육수를 부어준다.

 

 

㉥ 마늘, 액젓, 대파, 후추를 넣고 마무리한다.

 

▲ 완성된 모습

 

▲ 완성된 식탁

 

 

▶ 한 숟가락 하실래요?

 

뚝딱 한 그릇 먹으니
속까지 따뜻해졌습니다.
12월도 행복하게 보내세요.

 

 

 

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