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봄을 먹어요! 쑥국과 냉이전
마트에 가니 쑥과 냉이, 달래가 보여
봄향기 가득
식탁 위에 옮겨 보았습니다.
1. 냉이전 |
▶ 재료 : 냉이 100g, 당근 1/4개, 계란 1개, 부침가루 1/2컵, 육 1/2컵, 건새우 한 줌, 식용유, 달래장 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 냉이와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 썰어둔 냉이, 당근, 계란, 부침가루, 물을 붓고 반죽을 해준다.
㉢ 식용유를 두르고 반죽을 얇게 편 후 앞뒤 노릇노릇 구워준다.
㉣ 달래도 잘게 썰어 간장, 육수, 참기름, 깨소금을 넣고 달래장을 만들어 준다.
▲ 완성된 모습
2. 쑥국 |
▶ 재료 : 쑥 100g, 새우살 100g, 육수 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 들깻가루 2숟가락, 마늘 1숟가락
▶ 만드는 순서
㉠ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 멸치액젓으로 간을 한다.
㉡ 손질한 새우, 들깻가루, 마늘을 넣어준다.
㉢ 먹기 직전에 쑥을 넣고 그릇에 담아낸다.
▲ 완성된 식탁
▲ 한 젓가락 하실래요?
은은한 향기 담은
냉이, 달래, 쑥
봄을 한가득 먹었습니다.
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