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봄향기를 먹어요. 냉이쑥전
봄비가 촉촉히 내리는 밤
이른 저녁을 먹었더니
"배가 고프네!"
냉장고에 있는 냉이와 쑥을 꺼내
봄향기 담아보았습니다.
※ 봄향기 담은 냉이쑥전 레시피 |
▶ 재료: 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵, 냉이, 쑥 한 줌씩, 식용유, 초간장 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 부침가루와 물을 1:1로 반죽을 해둔다.
㉡ 냉이와 쑥은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주고 먹기 좋게 잘라준다.
㉢ 팬을 달군 후 식용유를 두르고 냉이와 쑥을 올려준다.
㉣ 반죽, 계란을 올려 앞뒤 노릇하게 익혀 접시에 초간장(간장,식초,참기름,깨소금 동량)과 함께 담아낸다.
㉤ 먹기 좋게 잘라 담아낸다.
▲ 맛있겠지요?
향긋한 냉이와 쑥이
입안 가득 퍼집니다.
봄을 먹었습니다.
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