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추억의 맛, 박속 요리 2가지
형부가 텃밭에서 키운 박
껍질 벗기는 건 늘 남편찬스를 씁니다.
"여보! 박이 부드러운데 박속 요리 해 먹자!"
어릴때 엄마가 만들어 주었던
추억의 맛을 즐겨보았습니다.
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1. 박속찜(초장) |
▶ 재료 : 박속 150g, 초장 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 박을 잘라 껍질을 벗긴 후 속을 따로 챙겨 씨를 빼낸다.
㉡ 삼발이로 10분 정도 쪄낸다.
㉢ 초장과 함께 담아낸다.
2. 박속 새우살볶음 |
▶ 재료 : 박속 200g, 새우살 150g, 대파 1/2대, 청양초 1개, 홍초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 냄비에 참기름을 두르고 박속을 넣고 볶아준다.
㉡ 새우, 마늘, 액젓을 넣어준다.
㉢ 대파, 고추도 썰어 넣어준 후 깨소금을 넣고 마무리한다.
▲ 완성된 모습
박속찜을 먹어본 남편
"와! 쫄깃하고 문어 맛이 난다"
박속새우볶음은 국물이 자작하게 나와
숟가락으로 퍼먹었습니다.
추억의 맛!
그리움의 맛!
맛있게 잘 먹었답니다.
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