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국물이 끝내주는 시원한 꽃게탕
영국에 있는 딸아이가
오랜만에 집에 온다가에
좋아하는 꽃게탕을 끓였습니다.
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※ 시원한 꽃게탕 레시피 |
▶ 재료 : 육수 5컵, 꽃게 7마리, 멸치액젓 1숟가락, 무 150g, 홍초 1개, 쑥갓, 실파, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 꽃게는 솔로 깨끗하게 씻어 아가미를 제거한 후 1/2로 잘라둔다.
㉡ 무, 쑥갓, 홍초, 실파도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉢ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 무를 먼저 넣어준다.
㉣ 무가 반쯤 익으면 액젓으로 간을 하고 손질해 둔 꽃게를 넣어준다.
㉤ 마지막에 쑥갓, 마늘을 넣고 마무리한다.
▲ 완성된 모습
▲ 완성된 식탁
꽃게 살 발라먹고
시원한 국물맛이 끝내줍니다.
맛있게 먹는 모습만 봐도 행복합니다.
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